R&D Manager Chocolate

Puratos; Ciudad de México; On-site; MXN 279,000 - 446,400; Full time

Job summary

Puratos en Ciudad de México busca un líder técnico responsable de la gama de productos, participando en el desarrollo y gestión del portafolio de productos. Requiere formación universitaria en áreas científicas y conocimientos en productos lácteos y chocolate. Se busca persona con habilidades en gestión de proyectos y formación técnica, además de un nivel de inglés mínimo B2. Un entorno de trabajo dinámico y oportunidades de formación continua serán ofrecidos.

Qualifications

• Inglés mínimo nivel B2.
• Formación en la norma de seguridad alimentaria en vigor.
• Formación básica en la definición e implantación de los APPCC.

Responsibilities

• Liderar la responsabilidad técnica de la gama de productos asignada.
• Participar en la gestión del portafolio de productos y su renovación.
• Supervisar los proyectos de desarrollo asignados y coordinar aspectos técnicos.

Skills

Conocimiento de producto final, materia prima y aplicación de Chocolate

Experiencia/conocimiento del mercado

MSOffice nivel medio-superior

Legislación alimentaria vigente

Education

Formación Universitaria en el ámbito científico, tecnológico

Job description

Misión

Liderar la responsabilidad técnica de la gama de productos asignada.

Responsabilidades Generales

• Participa en la definición del Plan de Desarrollo de Productos de la Empresa y lo lleva a cabo en todo aquello que requiere participación de I+D.
• Participa en la gestión del portafolio de productos, revisión, identificación de GAPS y renovación de la gama de productos.
• En los proyectos de desarrollo asignados:
  • Ejerce funciones de Project Manager, con plena responsabilidad sobre los Objetivos del Proyecto y tomando las medidas que consideren apropiadas en cada momento.
  • Lidera el contacto técnico con los clientes, tomando las medidas apropiadas para el éxito de los Proyectos.
  • Lidera y coordina todos los aspectos técnicos relacionados con los Proyectos de Desarrollo desde el inicio del proyecto hasta la implantación y validación del nuevo producto en producción, en coordinación con las posibles áreas implicadas (Comercial, Marketing, Operaciones, e I+D del Grupo).
• Asigna los proyectos de desarrollo al Research Manager y los supervisa en función de la autonomía del Research.
• Supervisa las funciones y evolución del Research Manager.
• Da respuesta a las consultas técnicas sobre producto planteadas por los Clientes, ya sea directamente o en coordinación con el Área Comercial, ya sea telefónicamente o a través de Visitas cuando sea necesario.
• Da respuesta a las consultas técnicas sobre producto planeadas por diferentes áreas Internas.
• Define y mantiene las fórmulas en el sistema informático vigente de acuerdo con la Normativa interna aplicable.
• Investiga, propone desarrolla e implementa reformulaciones o ajustes en procesos de los productos existentes que permitan aumentar sus prestaciones y/o reducir sus costes.
• Iniciar la creación en el sistema de nuevas materias primas y productos acabados en el sistema en coordinación con LIC.
• Define las proporciones de productos a reconvertir (tabla reconversión estándar y especiales) dentro del Programa de Producción, en coordinación con Operaciones.
• Elabora las fichas técnicas de los productos fabricados por Puratos México.
• Define la ficha de parámetros técnicos de las nuevas materias primas teniendo en cuenta los requisitos relacionados con Calidad, Seguridad Alimentaria y certificaciones aplicables.
• Imparte formación técnica tanto interna como externa.
• Mantiene permanentemente actualizado su nivel de conocimientos técnicos con el fin de desarrollar sus funciones.
• Se mantiene al día de la normativa aplicable al sector.

Requisitos

• Formación Universitaria en el ámbito científico, tecnológico (Química, Biología, Agroalimentaria, Biotecnología, Tecnología de alimentos..)
• Inglés mínimo nivel B2.
• Formación en la norma de seguridad alimentaria en vigor.
• Formación básica en la definición e implantación de los APPCC.

Conocimientos

• Conocimiento de producto final, materia prima y aplicación de Chocolate.
• Experiencia / conocimiento del mercado.
• MSOffice nivel medio-superior.
• Legislación alimentaria vigente.