Parrillero

EL FAROLITO; San Bartolo Naucalpan Centro; Presencial; MXN 100.000 - 145.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

GRG busca Parrillero para integrar su equipo de cocina en un restaurante de servicio. El candidato ideal debe dominar la parrilla, mantener estándares de calidad y seguridad, y trabajar con ritmo alto en un entorno dinámico.

Se valorará experiencia en cocina caliente, manejo de alimentos y capacidad para rotar turnos, fines de semana y días festivos. Se ofrece estabilidad laboral y formación continua en procesos y buenas prácticas.

Formación

• Experiencia previa en parrilla, cocina caliente o producción de alimentos.
• Conocimiento básico de manejo de alimentos, higiene e inocuidad.
• Disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y festivos.
• Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y con ritmo operativo alto.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar cortes y otros alimentos en parrilla según recetas y tiempos.
• Verificar cocción, temperatura y presentación antes de entregar.
• Mantener estación limpia y sanitizada, y asegurar utensilios en buen estado.
• Apoyar en recepción, porcionado y rotación de insumos con el método PEPS.
• Cumplir con inocuidad, seguridad e higiene alimentaria.
• Coordinarse con cocina y servicio para entregar a tiempo.
• Reportar faltantes o incidencias que afecten la operación.
• Apoyar en tareas generales de cocina cuando sea necesario.

Conocimientos

Parrilla

Cocina caliente

Trabajo en equipo

Higiene

Descripción del empleo

Objetivo del puesto

En GRG buscamos a una persona para integrarse como Parrillero, responsable de preparar y cocinar los alimentos a la parrilla con altos estándares de calidad, sabor, presentación e inocuidad, asegurando una operación ágil y consistente en cada servicio.

Responsabilidades principales

• Preparar y cocinar cortes, proteínas y otros alimentos en parrilla conforme a las recetas, gramajes y tiempos establecidos.
• Verificar la correcta cocción, temperatura y presentación de los platillos antes de su entrega.
• Mantener orden, limpieza y sanitización en su estación de trabajo, equipo y utensilios.
• Apoyar en la recepción, porcionado, almacenamiento y rotación de insumos bajo el método PEPS.
• Cumplir con los lineamientos de inocuidad, seguridad e higiene alimentaria.
• Coordinarse con cocina y servicio para asegurar una operación fluida y tiempos de entrega adecuados.
• Reportar faltantes, incidencias de equipo o cualquier situación que afecte la operación.
• Apoyar en tareas generales de cocina cuando la operación lo requiera.

Requisitos

• Experiencia previa en parrilla, cocina caliente o producción de alimentos en restaurantes.
• Conocimiento básico de manejo de alimentos, higiene e inocuidad.
• Disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y días festivos.
• Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y con ritmo operativo alto.

Competencias deseadas

• Atención al detalle.
• Sentido de urgencia.
• Organización y limpieza.
• Comunicación efectiva.
• Compromiso con la calidad y consistencia.

Lo que ofrecemos

• Estabilidad laboral y oportunidad de desarrollo dentro de una empresa sólida del sector restaurantero.
• Capacitación en procesos, estándares y mejores prácticas operativas.
• Ambiente de trabajo colaborativo y enfocado en la calidad del servicio.
• Prestaciones de ley y beneficios superiores, de acuerdo con la política vigente de la empresa.

Cultura GRG

En GRG valoramos el trabajo en equipo, la calidad en cada detalle y el compromiso con nuestros clientes. Formarás parte de una organización con presencia nacional, enfocada en la mejora continua, la consistencia operativa y el desarrollo de su gente.