Panadero/A

Teva Rh; Región Centro; Hybrid; MXN 360.000 - 540.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Teva Rh busca un Maestro Panadero Artesanal y Bollero para liderar desarrollo remoto de recetas de pan y bollería. Se requiere experiencia en masas madre, fermentación y técnicas de horneado, con posibilidad de visitas periódicas a Zapopan, Jalisco.

El candidato ideal aportará creatividad, rigurosidad y capacidad de documentar procesos, manteniendo altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en un entorno remoto y colaborativo.

Qualifikationen

• Experiencia comprobada como Maestro Panadero Artesanal o Bollero, con portafolio sólido de creaciones de alta calidad.
• Conocimiento experto de panadería con masa madre, técnicas de fermentación lenta y elaboración de panes especiales.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y remota, gestionando el tiempo eficientemente.

Aufgaben

• Desarrollar, probar y perfeccionar recetas para panes artesanales y bollería fina.
• Innovar en la creación de nuevos productos de panadería y bollería.
• Supervisar la calidad de ingredientes y su almacenamiento.

Kenntnisse

Panadería artesanal

Masa madre

Bolliería fina

Fermentación natural

Gestión de recetas

Ausbildung

Formación profesional en panadería o repostería

Jobbeschreibung

About the Role

Una reconocida panadería artesanal y pastelería de alta calidad, que se enorgullece de sus productos elaborados con ingredientes selectos y técnicas tradicionales, busca un Maestro Panadero Artesanal y Bollero talentoso para unirse a su equipo. Aunque la operación principal se encuentra en Zapopan, Jalisco , esta posición ofrece la flexibilidad de ser remota para las fases de desarrollo de recetas y consulta, aunque requerirá visitas periódicas a la ubicación física. El candidato ideal tendrá una profunda pasión por la panadería, un conocimiento experto de la fermentación natural, la elaboración de panes especiales y la bollería fina. Será responsable de innovar en la creación de panes únicos, optimizar procesos de producción y asegurar la calidad superior de todos los productos horneados. Buscamos a un artesano dedicado a la excelencia y la maestría en el arte de la panadería.

Key Responsibilities

• Desarrollar, probar y perfeccionar recetas para una amplia gama de panes artesanales (masa madre, integrales, especiales) y bollería (croissants, brioche, etc.).
• Innovar en la creación de nuevos productos de panadería, explorando diferentes ingredientes, técnicas y perfiles de sabor.
• Supervisar la calidad de los ingredientes y asegurar su correcto almacenamiento y manipulación.
• Optimizar los procesos de producción de panadería para garantizar la eficiencia, la consistencia y la calidad.
• Mantener rigurosos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo.
• Documentar detalladamente las recetas y los procedimientos de producción.
• Colaborar remotamente con el equipo de producción para la implementación y ajuste de las recetas.
• Realizar visitas periódicas a la ubicación física en Zapopan, Jalisco , para supervisar la producción y capacitar al personal.
• Asegurar que el sabor, la textura y la presentación de todos los productos horneados cumplan con los más altos estándares.
• Investigar nuevas tendencias y técnicas en panadería artesanal a nivel mundial.

Requirements

• Experiencia comprobada como Maestro Panadero Artesanal o Bollero, con un portafolio sólido de creaciones de alta calidad.
• Conocimiento experto de panadería con masa madre, técnicas de fermentación lenta y elaboración de panes especiales.
• Habilidad para crear y refinar recetas de bollería fina, incluyendo hojaldre.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y remota, gestionando el tiempo eficientemente.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para impartir conocimientos de manera clara.
• Conocimiento de control de calidad y buenas prácticas de manufactura en panadería.
• Compromiso con la calidad, la artesanía y la atención al detalle.
• Disponibilidad para realizar viajes periódicos a Zapopan, Jalisco .
• Se valorará formación profesional en panadería o repostería.
• Dominio del español.

Benefits

Se ofrece un salario competitivo y la flexibilidad de trabajar de forma remota en las fases de desarrollo, lo que permite un excelente equilibrio entre vida laboral y personal. Tendrá la oportunidad de aplicar su maestría en panadería en un entorno que valora la calidad artesanal y la innovación. La empresa promueve un ambiente colaborativo y apoya el desarrollo profesional. Disfrutará de la libertad creativa para desarrollar productos que deleiten a los clientes. Los beneficios incluyen seguro médico y la posibilidad de ser parte integral del crecimiento de una marca respetada.

About the Role

Our client is seeking a passionate and highly skilled Maestro Panadero Artesanal y Creador de Pastelería Fina to lead their remote product development efforts in artisanal bread and fine pastry. This is a unique opportunity for a culinary artist to innovate and develop exquisite baked goods for a discerning market, all from a remote setting. The ideal candidate possesses a deep understanding of traditional baking techniques, an innovative approach to flavor and presentation, and a proven ability to develop high-quality recipes. You will be responsible for conceptualizing, testing, and documenting recipes for a wide range of artisanal breads and delicate pastries, ensuring they meet the highest standards of quality and taste. This role requires meticulous attention to detail, creativity, and a strong commitment to the craft of baking. If you are a baking virtuoso looking to apply your talents in a flexible, remote environment, this is the perfect role for you.

About the Role

Our client is seeking a passionate and highly skilled Maestro Panadero Artesanal y Creador de Pastelería Fina to lead their remote product development efforts in artisanal bread and fine pastry. This is a unique opportunity for a culinary artist to innovate and develop exquisite baked goods for a discerning market, all from a remote setting. The ideal candidate possesses a deep understanding of traditional baking techniques, an innovative approach to flavor and presentation, and a proven ability to develop high-quality recipes. You will be responsible for conceptualizing, testing, and documenting recipes for a wide range of artisanal breads and delicate pastries, ensuring they meet the highest standards of quality and taste. This role requires meticulous attention to detail, creativity, and a strong commitment to the craft of baking. If you are a baking virtuoso looking to apply your talents in a flexible, remote environment, this is the perfect role for you.

Key Responsibilities

• Develop and refine recipes for a diverse range of artisanal breads, including sourdoughs, ancient grains, and enriched doughs.
• Create exquisite recipes for fine pastries, viennoiseries, tarts, cakes, and other delicate desserts.
• Conduct thorough testing of all recipes, documenting ingredients, processes, measurements, and expected outcomes with precision.
• Experiment with new ingredients, techniques, and flavor profiles to innovate and enhance product offerings.
• Ensure all developed recipes are scalable for potential production and adhere to quality and consistency standards.
• Collaborate with the product development team to align creations with market trends and consumer preferences.
• Maintain impeccable hygiene and organization in your remote baking workspace.
• Provide detailed instructions and visual guides for recipe execution.
• Stay abreast of global baking trends and techniques, bringing new ideas to the table.

Requirements

• Extensive experience (5+ years) as a professional baker and pastry chef, with a strong portfolio showcasing artisanal bread and fine pastry creations.
• Formal culinary or baking education is highly desirable.
• Deep knowledge of fermentation, dough development, baking science, and pastry techniques.
• Proven ability to develop detailed, precise, and reliable recipes.
• Exceptional sensory evaluation skills for taste, texture, and appearance.
• Strong understanding of ingredient functionality and their impact on baked goods.
• Excellent organizational skills and the ability to manage multiple projects simultaneously.
• Proficiency in documenting recipes and processes clearly and concisely.
• Creative flair and a passion for the art of baking.
• Must have a well-equipped home kitchen suitable for recipe development and testing.

Benefits

This is a fully remote position offering unparalleled flexibility. Our client provides a competitive salary, opportunities for professional recognition, and the chance to contribute significantly to innovative culinary projects. You will have the creative freedom to explore your passion for baking and pastry, impacting product lines from a distance. Be part of a company that values artistry and culinary expertise, enjoying the benefits of remote work while crafting delicious creations.