Mesero de Alta Gastronomía – Experiencia Sensorial

Active-Consultores

Mérida

Presencial

MXN 97.000 - 117.000

Jornada completa

14 días+

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Programa de formación continua

Ambiente laboral de excelencia

Descripción de la vacante

TeamActive busca un/a profesional del servicio para su sala en Mérida, enfocado en alta gastronomía, narrativa culinaria y la hospitalidad que deleita a comensales locales e internacionales. Operamos en un inmueble histórico del siglo XIX en el Corredor Gastronómico, buscando talentos comprometidos.

La jornada es completa con turnos rotativos; se valorará experiencia en salones de lujo y hotelería boutique, con un sueldo base de 9,582 MXN al mes y propinas semanales de 4,000–7,000 MXN, además de

Formación

Etiqueta en mesa y protocolo de servicio asentados para sala de alta gama.
Conocimiento básico o avanzado de maridaje y cultura del vino.
Habilidad para construir ventas sutiles en bebidas y platillos insignia.

Responsabilidades

Guiar la experiencia sensorial del cliente cumpliendo altos estándares de servicio.
Estudiar la carta para argumentar ingredientes, historia de platos y alérgenos.
Ejecutar mise en place con precisión y pulido de cristalería y loza.
Aplicar ventas sugeridas de bebidas y platos de la casa de forma orgánica.
Sincronizar tiempos de servicio con cocina, bar y capitanes.