Garrotero/a

Active-Consultores; Mérida; Presencial; MXN 340.000 - 402.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Capacitación en alta gastronomía

Ambiente laboral de élite

Descripción de la vacante

Active-Consultores busca profesionales del servicio para un Restaurante de alta gama en Mérida. El puesto ofrece modalidad de tiempo completo con turnos rotativos y jornada de 6 días con un día de descanso. Se valora experiencia en fine dining y dominio de protocolo, etiqueta, mixología, vinos y maridaje.

La posición enfatiza venta sugerida, trabajo en equipo con cocina, barra y capitanía, y capacitación constante en alta gastronomía para garantizar un servicio excepcional.

Formación

• Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en restaurantes de alta gama o fine dining.
• Conocimientos en protocolo de servicio, etiqueta, mixología, vinos y maridaje.

Responsabilidades

• Servicio Premium: garantizar una experiencia memorable siguiendo protocolos de atención.
• Dominio del menú: asesorar sobre platillos, ingredientes, alérgenos y bebidas.

Conocimientos

Excelente comunicación

Pulcritud

Lenguaje corporal

Ventas sugeridas

Protocolo de servicio

Etiqueta

Mixología

Vinos y maridaje

Descripción del empleo

Sé el anfitrión de una experiencia culinaria única en Mérida. Nuestro Restaurante es un espacio de alta gama donde la historia de mitad del siglo XIX se encuentra con la vanguardia gastronómica y el diseño de autor. Buscamos profesionales del servicio apasionados por los detalles y la hospitalidad universal, listos para integrarse a un equipo de élite y envolver a nuestros comensales en una narrativa sensorial inolvidable.

Modalidad: Tiempo completo / Turnos rotativos

• Experiencia: 6 meses - 1 año en restaurantes de Alta Gama, Fine Dining.
• Conocimientos: Protocolo de servicio, etiqueta, mixología, vinos y maridaje.
• Habilidades: Excelente comunicación, pulcritud, lenguaje corporal impecable y facilidad para la venta sugerida.

Funciones Clave

• Servicio Premium: Garantizar una experiencia memorable al comensal mediante los protocolos de atención y hospitalidad del restaurante.
• Dominio del Menú: Conocer a detalle platillos, ingredientes, alérgenos y bebidas para asesorar de manera experta.
• Montaje y Pulido: Asegurar la simetría en el montaje de mesas, pulido de cristalería, loza y cubiertos antes de cada turno.
• Venta Sugerida: Promover el consumo de platillos y coctelería de forma orgánica y fluida.
• Trabajo en Equipo: Mantener comunicación constante con cocina, barra y capitanía para asegurar el ritmo del servicio.
• Ingresos Semanales: Propinas estimadas de $4,000 a $7,000 MXN semanales (según temporada).
• Salario Base Mensual: 9,582
• Jornada: 6 días de trabajo con 1 día de descanso a la semana.
• Horarios Rotativos:
• Capacitación constante en alta gastronomía y excelente ambiente laboral.

Valued

#TeamActive es un equipo multidisciplinario de expertos
que trabaja de forma coordinada utilizando metodologías estratégicamente diseñadas para cada área de servicio.
Unimos talento, estrategia y experiencia para brindar soluciones integrales con nuestros servicios especializados en gestión del capital humano, consultoría y capacitación, asesoría contable-fiscal y estrategia legal.