Jefe de Sucursal Cárnica - Operaciones y Servicio

Lamaignere Cargo Mexico SA de CV

Ciudad de México

On-site

MXN 182,000 - 250,000

Full time

2 days ago

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Job summary

El Mundo de la Carne en CDMX busca un Encargado(a) de Sucursal para liderar operaciones en la tienda de Santo Domingo, Coyoacán. Se enfocará en servicio, orden operativo y control estricto de mermas, manteniendo estándares de higiene y cadena de frío.

Se exige experiencia mínima de 2 años en roles de supervisión en carnicerías o autoservicios, habilidades de liderazgo y manejo de personal. Jornada de 6 días y salario semanal acorde a experiencia.

Qualifications

Experiencia mínima de 2 años como Encargado/a, Subgerente o Jefe de Departamento en carnicerías, rastros, autoservicios o tiendas de alto volumen.
Conocimiento práctico de despiece cárnico, rendimientos y cuidado de cadena de frío.
Disponibilidad para laborar 6 días a la semana.

Responsibilities

Supervisar la operación diaria de piso de venta, vitrinas y área de corte/despiece.
Liderar al equipo de tablajeros, despachadores y personal de limpieza.
Control riguroso de inventarios, recepción de producto, rotación (PEPS) y minimización de mermas.
Arqueos de caja, cortes de turno, supervisión de cobro y rendición de cuentas.
Asegurar el cumplimiento estricto de estándares de higiene, inocuidad y cadena de frío.
Brindar atención directa y resolución inmediata con clientes de mayoreo y menudeo.