Encargado(a) de Sucursal – Carniceria (Santo Domingo)

Lamaignere Cargo Mexico SA de CV; Ciudad de México; On-site; MXN 182,000 - 250,000; Full time

Job summary

El Mundo de la Carne en CDMX busca un Encargado(a) de Sucursal para liderar operaciones en la tienda de Santo Domingo, Coyoacán. Se enfocará en servicio, orden operativo y control estricto de mermas, manteniendo estándares de higiene y cadena de frío.

Se exige experiencia mínima de 2 años en roles de supervisión en carnicerías o autoservicios, habilidades de liderazgo y manejo de personal. Jornada de 6 días y salario semanal acorde a experiencia.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como Encargado/a, Subgerente o Jefe de Departamento en carnicerías, rastros, autoservicios o tiendas de alto volumen.
• Conocimiento práctico de despiece cárnico, rendimientos y cuidado de cadena de frío.
• Disponibilidad para laborar 6 días a la semana.

Responsibilities

• Supervisar la operación diaria de piso de venta, vitrinas y área de corte/despiece.
• Liderar al equipo de tablajeros, despachadores y personal de limpieza.
• Control riguroso de inventarios, recepción de producto, rotación (PEPS) y minimización de mermas.
• Arqueos de caja, cortes de turno, supervisión de cobro y rendición de cuentas.
• Asegurar el cumplimiento estricto de estándares de higiene, inocuidad y cadena de frío.
• Brindar atención directa y resolución inmediata con clientes de mayoreo y menudeo.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de inventarios

Control de merma

Atención a clientes

Resolución de conflictos

POS básico

Tools

POS

Job description

Ubicación: Santo Domingo, Coyoacán / CDMX (Presencial)

¿Tienes experiencia liderando equipos en carnicería, autoservicio o perecederos y sabes cómo mantener la rentabilidad de una sucursal? En El Mundo de la Carne buscamos a un(a) Encargado(a) de Sucursal enfocado(a) en servicio, orden operativo y control estricto de mermas.

• Sueldo semanal: $4,000 a $5,500 MXN netos (definido según experiencia y dominio técnico).
• Jornada: 6 días laborables por semana (1 día de descanso rolado).
• Pago puntual y estabilidad laboral en empresa cárnica consolidada.
• Supervisar la operación diaria de piso de venta, vitrinas y área de corte/despiece.
• Liderar al equipo de tablajeros, despachadores y personal de limpieza.
• Control riguroso de inventarios, recepción de producto, rotación (PEPS) y minimización de mermas.
• Arqueos de caja, cortes de turno, supervisión de cobro y rendición de cuentas.
• Asegurar el cumplimiento estricto de estándares de higiene, inocuidad y cadena de frío.
• Brindar atención directa y resolución inmediata con clientes de mayoreo y menudeo.
• Experiencia comprobable mínima de 2 años como Encargado(a), Subgerente o Jefe de Departamento en carnicerías, rastros, tiendas de autoservicio o abarroteras de alto volumen.
• Conocimiento práctico de despiece cárnico, rendimientos y cuidado de cadena de frío.
• Habilidad probada en manejo de personal y resolución de conflictos.
• Manejo básico/intermedio de sistemas de punto de venta (POS) y terminales de cobro.
• Disponibilidad de horario para operar 6 días a la semana.

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