Jefe de Alimentos y Bebidas — Experiencia Hotelera

Posadas; Chetumal; On-site; MXN 700,000 - 1,000,000; Full time

Job summary

grupoposadp2 busca un/a Gerente de Alimentos y Bebidas para el Hotel Live Aqua Cancún, con responsabilidad de planear, organizar y coordinar operaciones de centros de consumo y banquetes, asegurando ingresos y servicio conforme a la marca.

El candidato ideal debe poseer Licenciatura en Turismo y experiencia en roles de capitán o gerente AyB, con capacidad de liderazgo, control de presupuestos y visión para promociones, con incorporación en noviembre de 2026 y residencia en Quintana Roo.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar en su totalidad los departamentos del área de Alimentos y Bebidas del hotel, Asegurase que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped del área, apegándose a los estándares de la compañía.
• Realizar la planeación de los ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos.
• Planea el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas de acuerdo a estadísticas, ocupación e inflación pronosticada.
• Establecer el Plan Anual de Mercadeo de Alimentos y Bebidas por centro de consumo y por segmento de mercado.
• Establecer estrategias de precios que favorezcan las ventas y el número de cubiertos.
• Planear anualmente los gastos de capital y reposición de equipo de operación.
• Mantener una atractiva y adecuada publicidad... y elaborar un programa anual de promociones por fechas.
• Supervisar físicamente en 60% de su tiempo todas las áreas del hotel así como su buen funcionamiento de alimentos, bebidas y servicio.
• Ofrecer a la clientela de todos los centros de consumo, menús y cartas atractivos... con excelente ortografía y adecuadas traducciones.
• Manejar un juego de menús de banquetes de óptima calidad que promuevan la venta de banquetes y supere las expectativas de la clientela.
• Participar en la determinación de precios de paquetes que incluyan alimentos y bebidas.
• Asegurarse de que los eventos... sean promovidos con anticipación.

Education

Licenciatura en Turismo

Job description

grupoposadp2 busca un/a Gerente de Alimentos y Bebidas para el Hotel Live Aqua Cancún, con responsabilidad de planear, organizar y coordinar operaciones de centros de consumo y banquetes, asegurando ingresos y servicio conforme a la marca.

El candidato ideal debe poseer Licenciatura en Turismo y experiencia en roles de capitán o gerente AyB, con capacidad de liderazgo, control de presupuestos y visión para promociones, con incorporación en noviembre de 2026 y residencia en Quintana Roo.