HOTEL LIVE AQUA CANCÚN | GERENTE A Y B

Grupo Posadas; Cancún; On-site; MXN 900,000 - 1,400,000; Full time

Job summary

Grupo Posadas busca un líder de Alimentos y Bebidas para planear, organizar y coordinar la operación de los centros de consumo y banquetes, brindando a los huéspedes un servicio de alimentos y bebidas que cumpla los estándares de la marca.

Será responsable de planear ingresos y gastos, gestionar compras, promociones y eventos, y de mantener publicidad atractiva en cuartos, áreas públicas y centros de consumo.

Qualifications

• Licenciatura en Turismo requerida.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar en su totalidad los departamentos del área de Alimentos y Bebidas del hotel, asegurando que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped.
• Realizar la planeación de ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos.
• Planear el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas basado en estadísticas, ocupación e inflación pronosticada.
• Establecer el Plan Anual de Mercadeo de Alimentos y Bebidas por centro de consumo y por segmento de mercado.
• Definir estrategias de precios que impulsen ventas y número de cubiertos.
• Planear gastos de capital y reposición de equipo de operación.
• Mantener publicidad atractiva en cuartos, áreas públicas y centros de consumo; diseñar programas de promociones por fechas.
• Supervisar de forma presencial el funcionamiento de las áreas de Alimentos y Bebidas.
• Ofrecer menús atractivos y cartas de buena calidad, con traducciones adecuadas.

Education

Licenciatura en Turismo

Job description

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Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.

Conocimientos técnicos

Escolaridad

• Licenciatura en Turismo

Paquetes Informáticos

Experiencia

Capitán Centro de Consumo;Capitán Cafetería;Capitán Bar;Gerente AyB de restaurante

Principales funciones del puesto

• Coordinar y supervisar en su totalidad los departamentos del área de Alimentos y Bebidas del hotel, Asegurase que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped del área, apegándose a los estándares de la compañía.
• Realizar la planeación de los ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos.
• Planea el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas de acuerdo a estadísticas, ocupación e inflación pronosticada.
• Establecer el Plan Anual de Mercadeo de Alimentos y Bebidas por centro de consumo y por segmento de mercado.
• Establecer estrategias de precios que favorezcan las ventas y el número de cubiertos.
• Planear anualmente los gastos de capital y reposición de equipo de operación.
• Mantener una atractiva y adecuada publicidad en cuartos, áreas públicas y de esparcimiento así como en los centros de consumo y elaborar un programa anual de promociones por fechas.
• Supervisar físicamente en 60% de su tiempo todas las áreas del hotel así como su buen funcionamiento de alimentos, bebidas y servicio.
• Ofrecer a la clientela de todos los centros de consumo, menús y cartas atractivos en su diseño, de buena calidad de materiales, con atractiva variedad de platillos o bebidas y con excelente ortografía y adecuadas traducciones.
• Manejar un juego de menús de banquetes de óptima calidad que promuevan la venta de banquetes y supere las expectativas de la clientela.
• Participar en la determinación de precios de paquetes que incluyan alimentos y bebidas.
• Asegurarse de que los eventos como Navidad, Año Nuevo, 15 de Septiembre, 10 de Mayo y otros, sean promovidos con anticipación.

Posición física del trabajo

Necesidades físicas del puesto

Con fecha de incorporación: 01 de noviembre del 2026

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