Gerente de Restaurante

Four Seasons; Ciudad de México; On-site; MXN 600,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniformes: limpieza en cortesía

Noches de habitación de cortesía en el

Descuentos en comidas

Job summary

Four Seasons Hotel Ciudad de México busca un Gerente de Restaurante para planificar, dirigir y supervisar las operaciones de Alimentos y Bebidas, asegurando un servicio de cinco estrellas y una experiencia de lujo para huéspedes y clientes.

El candidato ideal deberá coordinar con el Director de Alimentos y Bebidas, el Chef Ejecutivo y los Sous Chefs para optimizar menús y listas de vinos, manteniendo estándares de calidad y control de costos.

Qualifications

• Licenciatura en Gastronomía, Turismo, o afín.
• De 1 a 3 años de experiencia en hoteles de lujo es deseable.
• Habilidades para leer, hablar y escribir en español e inglés avanzado.

Responsibilities

• Planificar, organizar, dirigir y controlar el trabajo de los empleados en los puntos de venta de Alimentos y Bebidas del hotel.
• Garantizar un servicio y atención excepcionales a los huéspedes.
• Colaborar con Director de Alimentos y Bebidas, Chef Ejecutivo y Sous Chefs para diseñar menús y cartas de vinos.
• Gestionar gastos operativos y mano de obra; elaborar presupuestos y controlar inventarios.
• Mantener relaciones con huéspedes habituales y atraer nuevos clientes.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Inglés avanzado

Español nativo

Comunicación efectiva

Education

Licenciatura en Gastronomía, Turismo o afín

Job description

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

An urban oasis in the heart of the city. Set around a verdant inner courtyard, our hacienda-style Hotel puts the hectic urban hustle of Mexico's vibrant capital city seemingly on pause, but only for as long as you'd like. Step outside our doors, and you'll find yourself on the grand boulevard of Paseo de la Reforma, just a short stroll away from Bosque de Chapultepec and the trendy neighbourhoods of Condesa and Polanco. Want to know what makes Mexico City tick? Join us at Fifty Mils, one of the 50 Best Bars of the world, and taste the cocktails that are captivating Mexico City.

Únete a nuestro equipo diverso y talentoso de Four Seasons Hotel Ciudad de México, Construido en torno a un idílico jardín con rayos de luz que permite que se refleje el brillo de los colores mexicanos, resaltando cada espacio que permiten un viaje de inspiración descubriendo como interactuar con la naturaleza poniendo en pausa al ruido, con una ubicación privilegiada, sobre el elegante Paseo de la Reforma y a metros del Bosque Chapultepec y del Museo de Arte Moderno. Suites amplias y confortables, el servicio cinco estrellas de siempre y novedades culinarias que no desilusionarán a nadie.

Obtenga más información sobre Four Seasons Hotel Ciudad de México,

Sitio del hotel: https://www.fourseasons.com/es/mexico/

Instagram: #fsmexico

El rol del Gerente de Restaurante

Planifique, organice, dirija y controle el trabajo de los empleados en los puntos de venta de Alimentos y Bebidas del Hotel, al tiempo que garantiza un servicio y una atención excepcionales a los huéspedes.

En el caso de que la operación lo requiera dará soporte en otras areas de Alimentos y Bebidas.

Responsabilidades del puesto

• Seleccionar, capacitar, evaluar, dirigir, motivar, entrenar y disciplinar a los empleados y gerentes en los restaurantes y salones del hotel para garantizar que se cumplan los estándares culturales y básicos establecidos: planificación estratégica a largo plazo para la operación de puntos de venta.
• Controle los gastos operativos y de mano de obra a través de una programación eficaz, elaboración de presupuestos, decisiones de compra y control de inventario mientras se enfoca en soluciones creativas de generación de ingresos para maximizar las ganancias.
• La capacidad de ser visible en la operación, reconocer y mantener relaciones con los huéspedes habituales, así como cultivar relaciones con nuevos clientes.
• La capacidad de trabajar en estrecha colaboración con el Director de Alimentos y Bebidas, el Chef Ejecutivo y los Sous Chefs para diseñar menús y listas de vinos efectivos al tiempo que garantiza una excelente calidad del producto a un precio justo.
• Comunicarse con los empleados y gerentes para garantizar que se satisfagan las necesidades operativas, así como asistir a reuniones operativas periódicas para garantizar una coordinación y cooperación efectivas entre los departamentos.
• Cumplir con las reglas de trabajo y los estándares de conducta de categoría uno y categoría dos de Four Seasons según lo establecido en EmPact.
• Trabajar en armonía y profesionalmente con compañeros de trabajo y supervisores.

Educación

• Licenciatura en Gastronomía, Turismo, o a fin.

Experiencia

• De uno (1) a tres (3) años de experiencia desempeñando el puesto
• Uno (1) a tres (3) años de experiencia en un ambiente de hotelería de lujo (No es requisito obligatorio, pero se considera un plus)

Habilidades

• Habilidad para leer, hablar y escribir en español y en inglés avanzado.
• Comprender y familiarizarse con los estándares de calidad y los estándares de servicio del hotel.
• Máximo nivel de integridad y transparencia
• Aplicar un enfoque ético al resultado de las situaciones.
• Fuertes habilidades interpersonales y de construcción de relaciones.
• Habilidades razonables para resolver problemas, tomar decisiones y resolver conflictos

Beneficios

• Uniformes: Limpieza en cortesía para los uniformes de los empleados
• Viajes: Noches habitación de cortesía en Four Seasons Hotels & Resorts con comidas con descuento y otros servici