Gerente de Operaciones - Alimenticia (cárnicos)

Michael Page International México Reclutamiento Especializado S.A. de C.V; Guanajuato; Vor Ort; MXN 1.200.000 - 1.800.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Paquete de compensación con prestacio­

Zusammenfassung

Michael Page International México Reclutamiento Especializado S.A. de C.V. busca un líder de operación para la división de productos de valor agregado en la industria cárnica, enfocado en inocuidad y calidad.

Responsable de estandarizar procesos, gestionar un equipo de 80–100 colaboradores y coordinar Producción, Calidad y Mantenimiento para asegurar productividad y cumplimiento de HACCP, BPM y normativas.

Qualifikationen

• Experiencia en industria alimentaria con procesos de transformación.
• Historial en estandarización de procesos y mejora continua.
• Conocimientos de HACCP, BPM, TIF y normativas de inocuidad.
• Liderazgo de equipos operativos y desarrollo de personal.
• Conocimientos prácticos de Lean Manufacturing, 5S y reducción de desperdicios.
• Capacidad para identificar y resolver problemas de calidad y productividad.

Aufgaben

• Liderar la operación integral de la división de productos de valor agregado, asegurando el cumplimiento de objetivos de producción, calidad y servicio.
• Estandarizar procesos productivos, formulaciones y procedimientos operativos en todas las líneas de producción.
• Fortalecer los sistemas de calidad e inocuidad alimentaria bajo HACCP, BPM, TIF y normativas aplicables.
• Implementar iniciativas de Lean Manufacturing y mejora continua para incrementar productividad y eficiencia.
• Reducir mermas, reprocesos y desviaciones mediante análisis de indicadores y acciones correctivas.
• Coordinar Producción, Calidad, Mantenimiento, Facilities y Refrigeración para garantizar continuidad operativa.
• Supervisar auditorías internas, regulatorias, de clientes y certificaciones relacionadas con inocuidad y calidad.
• Gestionar la planeación y ejecución de programas de producción en coordinación con áreas comerciales.
• Liderar y desarrollar equipos operativos de 80–100 colaboradores.
• Participar en proyectos de optimización, escalamiento de productos, automatización y mejora de procesos industriales

Kenntnisse

Industria alimentaria

Lean Manufacturing

5S

Análisis de procesos

Gestión de equipos

Tools

SAP

Oracle

Libra

Jobbeschreibung

• Garantizar el cumplimiento al plan de producción con inocuidad alimentaria.
• Estandarizar procesos productivos, formulaciones y controles de calidad.

Sobre nuestro cliente

Empresa nacional de manufactura de cárnicos en expansión.

Descripción

• Liderar la operación integral de la división de productos de valor agregado, asegurando el cumplimiento de los objetivos de producción, calidad y servicio.
• Estandarizar procesos productivos, formulaciones y procedimientos operativos en todas las líneas de producción.
• Fortalecer los sistemas de calidad e inocuidad alimentaria bajo estándares HACCP, TIF y BPM.
• Implementar iniciativas de Lean Manufacturing y mejora continua para incrementar productividad y eficiencia.
• Reducir mermas, reprocesos y desviaciones operativas mediante análisis de indicadores y acciones correctivas.
• Coordinar las áreas de Producción, Calidad, Mantenimiento, Facilities y Refrigeración para garantizar la continuidad operativa.
• Supervisar el cumplimiento de auditorías internas, regulatorias, de clientes y certificaciones relacionadas con inocuidad y calidad.
• Gestionar la planeación y ejecución de los programas de producción en coordinación con las áreas comerciales.
• Liderar y desarrollar equipos operativos de entre 80 y 100 colaboradores, impulsando la capacitación y el desempeño.
• Participar en proyectos de optimización, escalamiento de productos, automatización y mejora de procesos industriales

Perfil buscado

• Experiencia en industria alimenticia con procesos de transformación.
• Trayectoria en industrias cárnicas, embutidos, alimentos preparados, productos cocinados o similares altamente deseable.
• Experiencia sólida en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, BPM, TIF y normativas aplicables).
• Historial comprobable implementando proyectos de estandarización de procesos y mejora continua.
• Conocimientos y aplicación práctica de Lean Manufacturing, 5S, análisis de procesos y reducción de desperdicios.
• Experiencia administrando equipos operativos y personal multidisciplinario en ambientes de manufactura.
• Capacidad para identificar y resolver problemas de calidad, rendimiento, productividad y eficiencia operativa.
• Conocimiento de ERPs industriales como SAP, Oracle, Libra o sistemas similares.
• Inglés intermedio para interacción técnica y de negocio con clientes o mercados de exportación.
• Perfil con liderazgo, orientación a resultados, pensamiento analítico y fuerte enfoque en calidad e inocuidad alimentaria.

Qué Ofrecemos

• Paquete de compensación con prestaciones superiores a las de la ley.