Fermentation Operator-4

Brown‑Forman Corporation; Región Valles; Presencial; MXN 167.000 - 279.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Brown‑Forman Corporation busca un Operador de Fermentación para acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave, asegurando condiciones óptimas de fermentación y eficiencia del proceso.

Será responsable de registrar datos operativos, seguir instrucciones estandarizadas, trabajar en equipo y cumplir con normas de seguridad; reportará avances al Team Leader y apoyará mejoras continuas.

Formación

• Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
• Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
• Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
• Compromiso con la seguridad y las buenas prácticas operativas.

Responsabilidades

• Formula el mosto para fermentación conforme a especificaciones.
• Opera el bombeo del mosto entre tinas según procedimientos.
• Monitorea y registra condiciones del mosto desde recepción a destilación.
• Añade nutrientes para asegurar desarrollo adecuado de la fermentación.
• Reporta desviaciones y anomalías en el proceso.
• Elabora reportes diarios y comunica avances al Team Leader.
• Cumple normas de seguridad y usa EPP asignado.
• Realiza limpieza y orden en el área de fermentación.
• Participa en capacitaciones y apoya mejoras de proceso.
• Apoya a la operación cubriendo otros puestos si se requiere.

Conocimientos

Conocimiento de fermentación

Monitoreo de datos operativos

Trabajo en equipo

Seguridad y buenas prácticas

Herramientas

Registro de datos computarizado

Equipo de cómputo básico

Descripción del empleo

El Operador de Fermentación es responsable de acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave para asegurar condiciones óptimas de fermentación y eficiencia en el proceso. Desde el primer día, contribuirá directamente a la calidad del producto final mediante el control y seguimiento de variables clave.

Lo Que Harás en Este Rol

• Formula el mosto fresco, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad para su fermentación.
• Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.
• Añade nutrientes (como sulfato de amonio) en tiempo y forma para garantizar el adecuado desarrollo de la fermentación.
• Reporta oportunamente cualquier desviación o anomalía detectada durante el proceso.
• Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.
• Cumple con las normas de seguridad, utilizando el equipo de protección personal asignado.
• Ejecuta actividades de orden y limpieza en el área de fermentación conforme a los instructivos establecidos.
• Participa en capacitaciones programadas y apoya la mejora continua del proceso.
• Apoya a la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Lo que traes a la mesa

• Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
• Experiencia en procesos productivos, preferentemente en la elaboración de tequila u otras bebidas.
• Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
• Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
• Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.
• Compromiso con la seguridad, calidad y buenas prácticas operativas.
• Habilidad para el trabajo en equipo y comunicación efectiva

Qué lo hace único

• Experiencia previa en procesos completos de elaboración de tequila.
• Familiaridad con control de calidad en fermentación.
• Alta responsabilidad, adaptabilidad y disposición para aprender.
• Flexibilidad para desempeñar diferentes roles operativos dentro del área.

Requisition Type: Employee

Management Level: Operations

Global Job Level: T2

Number of Openings Available: 1