Director de Proyecto – Expansión de Taquerías

Mentory Grupo Consultor Turístico; Ciudad de México; Presencial; MXN 223.000 - 335.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Proyecto de crecimiento

Desarrollo profesional

Ambiente de trabajo excelente

Descripción de la vacante

Mentory Grupo Consultor Turístico busca un Director de Proyecto para dirigir la apertura y expansión de taquerías en Puebla, con enfoque en operaciones, finanzas y experiencia del cliente. Se requieren 3+ años en gestión de proyectos en sector restaurantero y habilidades de liderazgo y negociación.

Ofrecemos desarrollo profesional y un entorno de crecimiento. El candidato coordinará planes, presupuesto y normativas, asegurando operaciones rentables y una ejecución integral del proyecto en un

Formación

• Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Negocios o afín.
• Experiencia mínima de 3 años dirigiendo proyectos en restauración o alimentos y bebidas.
• Experiencia comprobable en creación, planeación y apertura de nuevos conceptos gastronómicos.
• Conocimiento en desarrollo de procesos operativos y control de calidad.
• Experiencia en administración de presupuestos y control financiero.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
• Habilidad para negociación con proveedores y contratistas.
• Excelente capacidad analítica, organización y toma de decisiones.
• Orientación a resultados y mejora continua.

Responsabilidades

• Liderar proyectos de apertura y expansión de unidades de negocio.
• Participar en la conceptualización y desarrollo del modelo operativo de la taquería.
• Coordinar todas las etapas del proyecto desde la planeación hasta la ejecución y puesta en marcha.
• Supervisar presupuestos, cronogramas y recursos asignados.
• Coordinar proveedores, contratistas y equipos multidisciplinarios.
• Implementar procesos operativos, administrativos y de control.
• Diseñar estrategias para optimizar costos, productividad y rentabilidad.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y regulatorias.
• Desarrollar indicadores de desempeño (KPIs) y dar seguimiento a resultados.
• Identificar riesgos y generar soluciones oportunas para garantizar el éxito del proyecto.
• Supervisar la calidad de los productos, servicio y experiencia del cliente.
• colaborar con las áreas de operaciones, finanzas, marketing y recursos humanos para garantizar una ejecución integral del proyecto.

Conocimientos

Liderazgo estratégico

Planeación de proyectos

Gestión de presupuestos

Negociación

Análisis

Organización

Toma de decisiones

Educación

Licenciatura en Administración

Gastronomía

Ingeniería Industrial

Negocios

Descripción del empleo

Mentory Grupo Consultor Turístico busca un Director de Proyecto para dirigir la apertura y expansión de taquerías en Puebla, con enfoque en operaciones, finanzas y experiencia del cliente. Se requieren 3+ años en gestión de proyectos en sector restaurantero y habilidades de liderazgo y negociación.

Ofrecemos desarrollo profesional y un entorno de crecimiento. El candidato coordinará planes, presupuesto y normativas, asegurando operaciones rentables y una ejecución integral del proyecto en un