Cocinero Y Sushero

Izakaya Sushi; Xico; Remote; MXN 900,000 - 1,200,000; Full time

Job summary

Izakaya Sushi busca un Especialista en Operaciones de Cocina para liderar de forma remota todas las operaciones culinarias, garantizando calidad y rentabilidad. Este rol dirige recetas, menús y procesos, manteniendo estándares estrictos de higiene y seguridad alimentaria.

El candidato ideal cuenta con experiencia como Jefe de Cocina o líder culinario, fuerte visión estratégica y habilidades de comunicación para coordinar un equipo remoto y aumentar la eficiencia.

Qualifications

• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o rol similar de liderazgo culinario.
• Capacidad para supervisar operaciones culinarias a distancia.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, control de costos y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Desarrollar y estandarizar recetas y menús innovadores y rentables.
• Supervisar la planificación de menús, control de inventario y costos de alimentos.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las preparaciones.
• Colaborar con el equipo de operaciones para asegurar una ejecución impecable.
• Formar y capacitar al personal de cocina de forma remota.

Skills

Liderazgo

Gestión de costos

Higiene y seguridad alimentaria

Planificación de menús

Comunicación

Education

Título universitario en Artes Culinarias

Tools

Software de gestión de inventarios

Job description

Especialista en Operaciones de Cocina (Remoto)

Nuestro cliente busca un Jefe de Cocina altamente experimentado y apasionado para unirse a su equipo en un rol completamente remoto. Serás responsable de supervisar todas las operaciones culinarias, garantizando la máxima calidad, consistencia y rentabilidad, todo desde la comodidad de tu hogar u oficina. Este puesto ofrece una oportunidad única para liderar un equipo dinámico y creativo, influyendo directamente en la dirección gastronómica de la empresa, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo a pesar de la distancia física. Buscamos a un profesional con una visión innovadora y habilidades de gestión excepcionales.

Responsabilidades Clave

• Desarrollar y estandarizar recetas y menús innovadores, atractivos y rentables.
• Supervisar la planificación de menús , control de inventario, gestión de costos de alimentos y optimización de porciones .
• Establecer y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las preparaciones.
• Colaborar estrechamente con el equipo de operaciones para asegurar una ejecución culinaria impecable.
• Gestionar y capacitar al personal de cocina de forma remota, fomentando su desarrollo profesional.
• Realizar análisis de tendencias de mercado para mantener la oferta culinaria fresca y competitiva.
• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o en un rol de liderazgo culinario similar.
• Sólido conocimiento de técnicas de cocina, gestión de costos y seguridad alimentaria .
• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación , especialmente en entornos remotos.
• Dominio de software de gestión de inventarios y planificación de menús .
• Capacidad demostrada para innovar y adaptarse a las demandas del mercado.
• Título universitario en Artes Culinarias, Gestión de Servicios de Alimentos o campo relacionado preferible.

Requisitos

• Experiencia comprobada como J