Sushero Encargado

Grupo Restaurantero Blum; Veracruz; Remote; MXN 480,000 - 600,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo y bonificaciones

Trabajo remoto

Prestaciones superiores a la ley

Job summary

Grupo Restaurantero Blum busca un Jefe de Cocina con experiencia para liderar operaciones culinarias de manera remota. Serás responsable de garantizar la calidad, consistencia y rentabilidad de la oferta, supervisando menús, costos y seguridad alimentaria desde tu hogar u oficina.

Trabajarás con un equipo dinámico, establecerás estándares de higiene, entrenarás al personal a distancia y colaborarás con operaciones para asegurar una ejecución impecable.

Qualifications

• Experiencia demostrada como Jefe de Cocina o líder culinario similar.
• Conocimientos de técnicas de cocina, gestión de costos y seguridad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo y comunicación efectivas en entornos remotos.

Responsibilities

• Desarrollar y estandarizar recetas y menús innovadores, atractivos y rentables.
• Supervisar la planificación de menús, control de inventario y optimización de porciones.
• Establecer y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo de operaciones para asegurar una ejecución culinaria impecable.
• Capacitar al personal de cocina de forma remota y fomentar su desarrollo.
• Analizar tendencias de mercado para mantener la oferta fresca y competitiva.

Skills

Liderazgo

Gestión de costos

Seguridad alimentaria

Planificación de menús

Comunicación remota

Education

Grado universitario en Artes Culinarias / Servicios de Alimentos

Job description

Acerca del Puesto

Nuestro cliente busca un Jefe de Cocina altamente experimentado y apasionado para unirse a su equipo en un rol completamente remoto. Serás responsable de supervisar todas las operaciones culinarias, garantizando la máxima calidad, consistencia y rentabilidad, todo desde la comodidad de tu hogar u oficina. Este puesto ofrece una oportunidad única para liderar un equipo dinámico y creativo, influyendo directamente en la dirección gastronómica de la empresa, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo a pesar de la distancia física. Buscamos a un profesional con una visión innovadora y habilidades de gestión excepcionales.

Responsabilidades Clave

• Desarrollar y estandarizar recetas y menús innovadores, atractivos y rentables.
• Supervisar la planificación de menús , control de inventario, gestión de costos de alimentos y optimización de porciones .
• Establecer y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las preparaciones.
• Colaborar estrechamente con el equipo de operaciones para asegurar una ejecución culinaria impecable.
• Gestionar y capacitar al personal de cocina de forma remota, fomentando su desarrollo profesional.
• Realizar análisis de tendencias de mercado para mantener la oferta culinaria fresca y competitiva.
• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o en un rol de liderazgo culinario similar.
• Sólido conocimiento de técnicas de cocina, gestión de costos y seguridad alimentaria .
• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación , especialmente en entornos remotos.
• Dominio de software de gestión de inventarios y planificación de menús .
• Capacidad demostrada para innovar y adaptarse a las demandas del mercado.
• Título universitario en Artes Culinarias, Gestión de Servicios de Alimentos o campo relacionado preferible.

Requisitos

• Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o en un rol de liderazgo culinario similar.
• Sólido conocimiento de técnicas de cocina, gestión de costos y seguridad alimentaria .
• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación , especialmente en entornos remotos.
• Dominio de software de gestión de inventarios y planificación de menús .
• Capacidad demostrada para innovar y adaptarse a las demandas del mercado.
• Título universitario en Artes Culinarias, Gestión de Servicios de Alimentos o campo relacionado preferible.

Beneficios

• Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño.
• Horario de trabajo flexible y oportunidad de trabajo remoto .
• Prestaciones superiores a las de ley.
• Oportunidades de desarrollo profesional y capacitación continua.
• Un ambiente de trabajo colaborativo e innovador donde tu creatividad es valorada.