Chief Steward

PSC Industries; Guerrero; Presencial; MXN 446.000 - 670.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

PSC Industries busca un/a Responsable de Operaciones de Alimentos y Bebidas para supervisar la ejecución de tareas y controles administrativos que permitan una operación eficiente entre diferentes departamentos y centros de consumo, asegurando comunicación adecuada.

La función incluye montajes de eventos, control de inventarios y compras, gestión de gastos, mantenimiento de cocinas y equipos, liderazgo de personal y participación en capacitaciones anuales para garantizar estándares de calidad e

Responsabilidades

• Asegurar que se establezcan y se cumplan las tareas y los controles administrativos para una operación eficiente entre Departamentos y centros de consumo involucrados.
• Ejecutar montajes de eventos internos y externos cumpliendo criterios y tiempos establecidos, aportando ideas creativas.
• Mantener inventarios mensuales de equipo de operación de Alimentos y Bebidas y plan anual de compra de equipo de operación.
• Controlar gastos del departamento mediante órdenes de compra y manejo de suministros de limpieza y cocina.
• Mantener mantenimiento de cocinas y equipos, con inspecciones diarias y programas preventivos.
• Gestionar nómina del departamento: asistencia, horas extras, días festivos, periodos vacacionales y reemplazos para evitar sobrecarga.
• Programar compras para festejos según calendario de eventos.
• Asegurar limpieza y orden de áreas para montajes tras cada evento, y recolectar equipo utilizado.
• Cumplir calendario de fumigación en áreas de cocina, restaurantes y comedor de colaboradores.
• Aplicar procesos de entrenamiento y capacitación según calendario anual.

Descripción del empleo

• - Asegurar que se establezcan y se cumplan las tareas y los controles administrativos que permita la Eficiente operación del departamento, a través de una adecuada comunicación entre los diferentes Departamentos y/o centros de consumo involucrados en sus procesos.
• - Asegurar la ejecución de montajes de eventos especiales internos y externos, garantizando el cumplimiento de los criterios de montaje establecidos dentro de los tiempos establecidos (30 min. Antes del evento) y aportando ideas creativas.
• - Asegurar la existencia de equipo de operación de Alimentos y Bebidas a través de toma mensual de inventarios de cada centro de consumo y de bodegas, reposicionando los faltantes de equipo sobre la base del Par stock de cada centro de consumo, así como la elaboración del plan anual de compra de equipo de operación de Alimentos y Bebidas.
• - Asegurar el adecuado control de los gastos del departamento a través de análisis y elaboraciones de órdenes de compra y del manejo adecuado del equipo de operación, así como de los suministros de limpieza y suministros de cocina.
• - Asegura el óptimo mantenimiento y conservación de todas las áreas y equipos de su departamento y de las cocinas, a través del uso adecuado, concientización y capacitación de todo su personal a cargo, el adecuado control del mantenimiento correctivo y seguimiento a los programas de mantenimiento preventivo, así como efectuando inspecciones diarias en las cocinas, máquinas de hielo cámaras de refrigeración y congelación, centros de consumo cámaras de basura.
• - Asegurar una cultura de orden y limpieza en cada área y rincón del departamento, a través de una adecuada, oportuna y estricta supervisión, aplicando las medidas correctivas de inmediato.
• - Asegurar la oportuna programación de compra de equipo para los festejos de acuerdo al programa de eventos.
• - Asegurar que las áreas comunes utilizadas para montajes de eventos se entreguen en perfecto estado de limpieza y orden, cuidando la recolección de todo el equipo utilizado para dicho montaje a través de recorrido después del evento.
• - Asegurar que se cumpla el calendario de fumigación en áreas de cocina, restaurantes y comedor de colaboradores para evitar alguna plaga de roedores.
• - Garantizar la apropiada y oportuna aplicación de procesos de entrenamiento y capacitación asegurándose de que se cumpla con el calendario anual de capacitación.
• - Asegurar el control de nómina del departamento llevando el control de la lista de asistencia, pago de horas extras, días festivos, periodos vacacionales, incapacidades y ausencias, así como reemplazo de posiciones en caso de ser necesario, y así evitar exceso de carga de trabajo en el departamento.
• - Asegurar de tener el plan de acción de AYB de contingencia de huracanes completo antes de las temporadas de lluvias.
• - Debe de garantizar que se tenga todo el equipo y suministros necesarios para la temporada.
• - Asegurarse de tener los controles documentales y procesos como soporte a las diferentes auditorias y Distintivo H.
• - Escolaridad - Control y cuidado de equipo de operación - Manejo de equipos de cocina, uso y manejo de productos químicos - Manejo de personal y liderazgo - Conocimiento y manejo de eventos, así como habilidad para diferentes decoraciones temas - Conocimientos en manejo higiénico de alimentos (servsafe) Idiomas Conocimientos de inglés básico que se aplican esporádicamente.