Chief Steward

Importante hotel de Cancún; Benito Juárez; On-site; MXN 357,000 - 580,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Estabilidad laboral

Job summary

Importante hotel de Cancún busca un Chief Steward para liderar el equipo de stewards en Alimentos y Bebidas y garantizar la impecabilidad de áreas, equipo y utensilios.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en hoteles de alto volumen, conocimiento de NOM-251 y Distintivo H, y manejo básico de Excel; Inglés básico es deseable. Ofrecemos salario mensual competitivo y estabilidad laboral.

Qualifications

• Experiencia mínima en liderazgo de equipos de stewarding.
• Conocimientos de higiene y manejo de alimentos (NOM-251, Distintivo H).
• Manejo de inventarios y control de químicos.

Responsibilities

• Liderar, capacitar y supervisar al equipo de stewards, asignando turnos y tareas diarias.
• Garantizar la limpieza y desinfección de cocinas, comedores y áreas de lavado.
• Controlar inventario de equipo operativo y seguimiento de roturas.
• Administrar uso y abasto de productos químicos y su manejo seguro.
• Asegurar cumplimiento de NOM-251-SSA1-2009 y Distintivo H, y políticas de higiene.
• Coordinar con Mantenimiento y proveedores el programa de control de plagas y revisión de equipos.
• Apoyar operación de banquetes y eventos con montaje y suministro de equipo.
• Elaborar reportes de inventarios, consumos y costos del departamento.

Skills

Liderazgo

Supervisión de equipo

Gestión de inventario

Excel básico

Inglés básico/intermedio

Job description

¿Tienes experiencia liderando equipos de stewarding y te apasiona mantener los más altos estándares de higiene y orden en la cocina? Buscamos un(a) Chief Steward que se una a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas y asegure que nuestras áreas, equipo y utensilios estén siempre impecables y listos para operar.

¿Qué harás?

• Liderar, capacitar y supervisar al equipo de stewards, asignando turnos, áreas y tareas diarias.
• Garantizar la limpieza y desinfección de cocinas, comedores, almacenes, cámaras de refrigeración y áreas de lavado.
• Controlar el inventario de equipo operativo (loza, cristalería, plaqué y utensilios), realizando conteos periódicos y dando seguimiento a roturas y faltantes.
• Administrar el uso y abasto de químicos de limpieza, asegurando su correcta dilución, almacenamiento y manejo seguro.
• Asegurar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y los estándares del Distintivo H, así como de las políticas internas de higiene y seguridad.
• Coordinar con Mantenimiento la revisión de máquinas lavaloza y demás equipo, y con el proveedor el programa de control de plagas.
• Apoyar la operación de banquetes y eventos especiales con el montaje y suministro de equipo.
• Elaborar reportes de inventarios, consumos, costos e incidencias del departamento.

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 2 años como Chief Steward o Assistant Chief Steward en hoteles, resorts o restaurantes de alto volumen.
• Conocimiento de normas de higiene y manejo de alimentos (NOM-251, Distintivo H; deseable certificación).
• Experiencia en control de inventarios y manejo de químicos.
• Manejo básico de Excel.
• Inglés básico o intermedio (deseable).
• Liderazgo, organización, trabajo bajo presión y disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y días festivos.

Ofrecemos:

• Excelente salario mensual (Negociable acorde CV)
• Estabilidad laboral y crecimiento profesional