Chef de Partie – Pastelería

Harri; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 201.000 - 312.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Capacitación de clase mundial

Oportunidades globales

Beneficios de salud

Comidas para colaboradores

Reconocimiento y recompensas

Descripción de la vacante

Zuma, parte de Azumi Collection, busca un Chef de Partie – Pastelería para apoyar al Pastry Sous Chef y al Head Pastry Chef en la ejecución de recetas con precisión y aportar ideas para nuevos productos. El rol requiere atención al detalle, experiencia en pastelería y compromiso con la calidad para mantener estándares de excelencia.

La posición ofrece oportunidades de desarrollo en una marca mundial, con enfoque en experiencias gastronómicas de alto nivel y un equipo dinámico en un entorno

Formación

• Experiencia previa en pastelería en entornos de alta demanda.
• Conocimiento de técnicas de pastelería y decoración.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener estándares.
• Experiencia en supervisión o formación de personal.
• Disponibilidad para horarios flexibles.

Responsabilidades

• Preparar una amplia variedad de pasteles, postres y productos de panadería de alta calidad, de acuerdo con los estándares de Zuma.
• Ejecutar las recetas de pastelería con precisión y consistencia, asegurando el cumplimiento de los estándares de presentación.
• Mantener la limpieza y organización de la sección de pastelería, incluyendo el almacenamiento adecuado de ingredientes y equipos.
• Colaborar con el equipo de pastelería en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada.
• Supervisar los niveles de inventario y comunicar oportunamente cualquier faltante o discrepancia al Pastry Sous Chef.
• Capacitar y apoyar al personal de pastelería de menor experiencia, brindando orientación sobre técnicas y procedimientos.
• Apoyar en la elaboración de los programas de producción y participar en las reuniones previas al servicio.

Conocimientos

Hospitalidad

Trabajo en equipo

Creatividad pastelera

Autodisciplina

Herramientas

Manga pastelera

Horno profesional

Utensilios de pastelería

Descripción del empleo

Como Chef de Partie – Pastelería en Zuma, serás responsable de brindar apoyo al Pastry Sous Chef y al Head Pastry Chef en la ejecución de recetas de pastelería con precisión y consistencia, al mismo tiempo que contribuirás con ideas creativas para el desarrollo de nuevos productos. Tu atención al detalle, experiencia en pastelería y compromiso con la calidad serán fundamentales para el éxito de nuestro programa de pastelería y para mantener los estándares de excelencia que distinguen a Zuma.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma

En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:

Honrar la Maestría

celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo

Trata a los demás como te gustaría ser tratado

nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales

Vive la Energía

trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades

Entre tus principales funciones se encuentran:

• Preparar una amplia variedad de pasteles, postres y productos de panadería de alta calidad, de acuerdo con los estándares de Zuma
• Ejecutar las recetas de pastelería con precisión y consistencia, asegurando el cumplimiento de los estándares de presentación
• Mantener la limpieza y organización de la sección de pastelería, incluyendo el almacenamiento adecuado de ingredientes y equipos
• Colaborar con el equipo de pastelería en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada
• Supervisar los niveles de inventario y comunicar oportunamente cualquier faltante o discrepancia al Pastry Sous Chef
• Capacitar y apoyar al personal de pastelería de menor experiencia, brindando orientación sobre técnicas y procedimientos
• Apoyar en la elaboración de los programas de producción y participar en las reuniones previas al servicio

Lo que buscamos

Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:

• Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa
• Experiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen
• Capacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de ritmo acelerado
• Experiencia previa como Chef de Partie – Pastelería o en un puesto similar dentro de un restaurante u hotel de alto volumen
• Sólidos conocimientos de técnicas de pastelería, incluyendo mezclado, horneado, uso de manga pastelera y decoración
• Conocimiento de ingredientes de pastelería, perfiles de sabor y combinaciones de sabores
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera

Beneficios

Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.

Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:

• Capacitación de clase mundial,diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades
• Oportunidades globales,vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas
• Beneficios de salud:seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar
• Comidas para colaboradoresdisponibles todos los días
• Reconocimiento y recompensas,valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos

Nuestro compromiso con la inclusión

En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.

¿Listo para formar parte de Zuma?

Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.

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