Capitán de Meseros

Hoteles Cancun K20, S. de R.L. de C.V.; Cancún; Presencial; MXN 201.000 - 290.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

The Westin Resort & Spa Cancún is seeking a Captain de Meseros to coordinate and supervise daily service operations in the assigned dining area, ensuring execution of service standards and supporting staff on the floor.

You will lead by example, supervise servers and runners, assign stations and coordinate with kitchen and stewarding to guarantee a guest-centric experience under Marriott standards.

Formación

• Experiencia mínima: 1 año en puestos similares.
• Inglés: nivel B1/B2.
• Conocimientos de vinos, coctelería, maridaje y menús.
• Conocimientos de estándares Marriott y hospitalidad.
• Habilidad para coordinar equipos y supervisar piso.

Responsabilidades

• Supervisar al personal de servicio durante el turno (meseros, ayudantes, runners).
• Coordinar la apertura, operación y cierre del restaurante asignado.
• Asignar estaciones, verificar mise en place y presentación del equipo.
• Apoyar activamente en el servicio, liderando con el ejemplo.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de Marriott y del hotel.
• Manejar quejas, solicitudes especiales y recuperación de servicio.
• Dar seguimiento al entrenamiento en piso de personal nuevo o en desarrollo.
• Reportar incidencias operativas, necesidades de equipo o mantenimiento.
• Coordinarse con cocina, stewarding y otras áreas operativas.
• Supervisar inventarios operativos (loza, cristalería, equipo menor) y su buen uso.

Conocimientos

Liderazgo efectivo

Trabajo en equipo

Organización

Resolución de conflictos

Comunicación efectiva

Atención al detalle

Capacidad para trabajar bajo presión

Educación

Bachillerato concluido

Estudios técnicos o superiores en Turismo

Herramientas

Sistemas POS

Descripción del empleo

Compañía: The Westin Resort & Spa Cancún Reporta a: Gerente de Alimentos y Bebidas Horario: Tiempo completo Puesto: Capitán de Meseros Grado: 10 – Mexico Tier 2 Experiencia mínima: 1 año en puestos similares Idiomas: Inglés (nivel B1, B2) Conocimientos específicos: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas, estándares de calidad y hospitalidad Marriott, coordinación y supervisión de equipos operativos, manejo de situaciones con huéspedes y recuperación de servicio, conocimientos básicos de vinos, coctelería, maridaje y menús, manejo de sistemas de punto de venta. Escolaridad mínima: Bachillerato concluido, deseable: estudios técnicos o superiores en Turismo. Habilidades: Liderazgo efectivo y trabajo en equipo, organización y enfoque en el detalle, resolución de conflictos y toma de decisiones en piso, excelencia en servicio al cliente y actitud proactiva, comunicación clara y efectiva con colaboradores y huéspedes, capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios.

Descripción del puesto: El Capitán de Meseros en The Westin Resort & Spa Cancún es el responsable de coordinar y supervisar las operaciones diarias de servicio en el centro de consumo asignado. Asegura la correcta ejecución de los estándares de servicio, distribuye funciones entre los meseros y brinda apoyo operativo cuando se requiere. Es el enlace entre el equipo operativo y la gerencia, garantizando una experiencia excepcional al huésped en todo momento.

• Supervisar al personal de servicio durante el turno (meseros, ayudantes, runners).
• Coordinar la apertura, operación y cierre del restaurante asignado.
• Asignar estaciones, verificar mise en place y presentación del equipo.
• Apoyar activamente en el servicio, liderando con el ejemplo.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de Marriott y del hotel.
• Manejar quejas, solicitudes especiales y recuperación de servicio.
• Dar seguimiento al entrenamiento en piso de personal nuevo o en desarrollo.
• Reportar incidencias operativas, necesidades de equipo o mantenimiento.
• Coordinarse con cocina, stewarding y otras áreas operativas.
• Supervisar inventarios operativos (loza, cristalería, equipo menor) y su buen uso.

Este descriptivo es enunciativo y no limitativo.

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