Analista de Laboratorio (Sensorial) Eventual

Sigma; Ecatepec de Morelos; Presencial; MXN 134.000 - 201.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo competitivo

Rol de turnos

Fondo de ahorro

Vales de Despensa

Descripción de la vacante

Sigma busca un analista sensorial para realizar y coordinar análisis del producto terminado, reportando resultados de forma clara y confiable para cumplir especificaciones y normas de seguridad. El puesto requiere coordinar evaluaciones, confrontar instrumentos y capturar datos en el sistema para generar reportes.

Se espera capacitar al personal operativo como jueces analíticos, retroalimentar a panelistas, informar desviaciones y trabajar bajo el marco de NMX-EC-17025-IMNC-2018 y SQF.

Formación

• Coordinar la evaluación sensorial del producto terminado conforme a programas.
• Confrontar instrumentos de medición para asegurar el correcto funcionamiento en la línea.
• Capturar información en el sistema electrónico para generar reportes confiables.
• Preparar y coordinar pruebas especiales y pruebas de preferencia para resultados de análisis.
• Capacitar al personal operativo como jueces analíticos de sensorial.
• Retroalimentar a panelistas para mejorar la confiabilidad de sus evaluaciones.
• Informar desviaciones y resultados al responsable de área para tomar medidas inmediatas.
• Realizar actividades conforme al Sistema de Gestión de Calidad y SQF.
• Aplicar autocontrol durante los análisis para garantizar confiabilidad.
• Participar en TPM y en la implementación de los 10 pasos de la calidad.
• Asistir puntualmente a la capacitación programada definida en la DNC.
• Participar en auditorías internas y externas del laboratorio.
• Elaboración de reportes semanales y mensuales para cumplir con lineamientos gerenciales.
• Cumplir con SQF sobre inocuidad de los alimentos.

Responsabilidades

• Elaborar reportes semanales y mensuales para gerencia.
• Coordinar y ejecutar evaluaciones sensoriales del producto.
• Mantener trazabilidad de datos y reportes en sistema.
• Participar en auditorías internas y externas del laboratorio.
• Cumplir con SQF e inocuidad de alimentos.

Conocimientos

Coordinación sensorial

Registro de datos

Capacitación panelistas

Pruebas sensoriales

Instrumentos de medición

Análisis sensorial

TPM y calidad

Reportes semanales

Descripción del empleo

Objetivo del puesto: Realizar y coordinar los análisis sensoriales necesarios para la evaluación del producto terminado, reportando los resultados en forma accesible y confiable, con la finalidad de cumplir las especificaciones sensoriales vigentes, tomando todas las medidas de seguridad requeridas al realizar todas las actividades.Buscamos que tengan las habilidades de:a) Coordinar la evaluación sensorial del producto terminado para cumplir los programas establecidos.b) Realizar la confrontación de instrumentos de medición, cronómetros, flexómetros, verniers, utilizados en la línea de producción para asegurar el correcto funcionamiento en los procesos de operación.c) Captura correcta y oportuna de información en sistema electrónico para la generación de reportes correctos y confiables.d) Preparación y coordinación depruebas especiales, pruebas triangulares, prueba Dúo-Trio, Prueba de preferencia para obtener resultados de análisis que ayuden a la toma de decisiones del productoe) Capacitar al personal operativo como jueces analíticos en evaluación sensorial para la toma de decisiones oportunas en la línea de producción.f) Retroalimentar de manera oportuna y confiable a los panelistas para aumentar la confiabilidad en sus evaluaciones.g) Informar al responsable de área, de las desviaciones y a las áreas involucradas de los resultados de los análisis sensoriales para que se tomen medidas inmediatash) Realizar las actividades conforme a lo definido en los procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad del laboratorio basado en el estandar NMX-EC-17025-IMNC-2018 y del sistema de documentación SQF para asegurar el cumplimiento a los requisitos.i) Aplicar el autocontrol al efectuar los análisis con el fin de garantizar la confiabilidad de los resultados.j) Cumplir con el programa de análisis de producto terminado para cumplir con los lineamientos de la gerencia de calidad corporativa.k) Implementar y mantener las 5 eses en el área.l) Cumplir con los lineamientos de seguridad prevenir riesgos y accidentesm) Levantamiento y cierre de tarjetas amarillas (eliminación de riesgos).n) Cumplimiento con Administrar Mi Reponsabilidad y la Gestion Por Procesos (KPI y KAI), participando activamente en su mejoramiento y desempeño.o) Participar activamente en TPM, en la implementación de los 10 pasos de la calidad.p) Asistir puntualmente a la capacitación programada definida en la DNC.q) Participar en las auditorias internas y externas para evaluar el desempeño del sistema de calidad del laboratorio y del personal.r) Participar en los proyectos de mejora.s) Elaboración de reportes semanales, mensuales para cumplir con los lineamientos gerenciales.t) Cumplir con los requisitos del codigo SQF sobre inocuidad de los alimentos y prerrequisitos en los que soy responsables o participo. Se deberán tener los conocimientos y las competencias requeridas para llevar a cabo y hacer cumplir las actividades que aseguren y controlen la inocuidad de los alimentos; así como promover y participar en la transformación de la cultura de la planta, así como tambien en la deteccion y prevención de los riesgos.Beneficios:-Sueldo competitivo-Rol de turnos-Fondo de ahorro-Vales de Despensa-Oportunidades de desarrollo y crecimiento“En Sigma, todos los procesos de reclutamiento y selección son completamente gratuitos, por lo que no cobramos por realizar exámenes médicos, entrevistas, aplicación de psicometrías o cualquier otra etapa del proceso de selección”.