Winter Fine Dining Sommelier | Cortina d'Ampezzo

ALAJMO SPA; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto ed alloggio

Job summary

Gruppo Alajmo cerca un/a Sommelier per Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inizio da novembre 2026. Il candidato ideale possiede esperienza in contesti di alto livello, diploma AIS/FISAR e profonda conoscenza dei vini italiani e internazionali.

Si offre contratto stagionale full time, vitto e alloggio, turno distribuito su 5 giorni con 2 di riposo; retribuzione commisurata all'esperienza e al livello di seniority.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.
• Diploma AIS, FISAR o equivalente.
• Approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana.
• Buone capacità comunicative e relazionali.

Responsibilities

• Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo con accoglienza professionale e attenta ai dettagli.
• Curare allestimento sala e mise en place secondo gli standard aziendali.
• Accogliere gli ospiti, presentare carta dei vini e guidare le abbinamenti.
• Gestire il servizio del vino, descrivendone caratteristiche e provenienza.
• Supervisionare cantina: ordine, pulizia e gestione inventario.
• Anticipare esigenze della clientela offrendo servizio personalizzato.
• Collaborare col Restaurant Manager su sviluppo e formazione del team.
• Monitorare consumi e sprechi, contribuendo al controllo dei margini beverage.

Skills

Esperienza nel ruolo

Conoscenza vini italiani e internaz.

Comunicazione efficace

Education

AIS/FISAR diploma

Job description

Gruppo Alajmo cerca un/a Sommelier per Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inizio da novembre 2026. Il candidato ideale possiede esperienza in contesti di alto livello, diploma AIS/FISAR e profonda conoscenza dei vini italiani e internazionali.

Si offre contratto stagionale full time, vitto e alloggio, turno distribuito su 5 giorni con 2 di riposo; retribuzione commisurata all'esperienza e al livello di seniority.