Sushiman

Attal Group; Lombardia; On-site; EUR 13,000 - 18,000; Full time

Benefits offered by this job

Formazione interna e crescita

Possibilità di assunzione

Job summary

Attal Group S.p.A. cerca un/una Sushiman/Sushiwoman per un ristorante giapponese appartenente a una catena italiana, situato presso l'Aeroporto di Milano Malpensa. La figura farà parte della brigata, occupandosi di sushi, linea, materie prime e rispetto delle ricette aziendali.

Si offre contratto da definire in base all'esperienza, orario full-time/part-time su turni settimanali, con formazione e possibilità di crescita all'interno del gruppo.

Qualifications

• Esperienza anche breve nel ruolo di Sushiman/Sushiwoman o in cucina giapponese.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione del sushi.
• Precisione, manualità e attenzione alla presentazione.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
• Flessibilità e disponibilità a turni, weekend e festività.

Responsibilities

• Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi.
• Preparazione della linea e della mise en place.
• Lavorazione e controllo delle materie prime.
• Rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali.
• Gestione delle comande durante il servizio.
• Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie.
• Pulizia e riordino della postazione.
• Collaborazione con la brigata di cucina e il personale di sala.

Skills

Esperienza sushi

Tecniche sushi

Precisione

Lavoro di squadra

Gestione turni

Job description

ATTAL GROUP S.p.A. – ricerca un/una Sushiman / Sushiwoman per un ristorante giapponese appartenente a una catena italiana del settore ristorazione, situato presso l'Aeroporto di Milano Malpensa.

Mansioni

La risorsa, inserita nella brigata di cucina, si occuperà di:

• Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi;
• Preparazione della linea e della mise en place;
• Lavorazione e controllo delle materie prime;
• Rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali;
• Gestione delle comande durante il servizio;
• Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
• Pulizia e riordino della postazione;
• Collaborazione con la brigata di cucina e il personale di sala.

Requisiti

• Esperienza, anche breve, nel ruolo di Sushiman/Sushiwoman o in cucina giapponese;
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione del sushi;
• Precisione, manualità e attenzione alla presentazione;
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi;
• Disponibilità a lavorare in un contesto dinamico e caratterizzato da elevati flussi di clientela;
• Preferibile esperienza in ristorazione organizzata o ad alto volume.

Offerta

• Sede: Aeroporto di Milano Malpensa (VA);
• CCNL: Turismo – Pubblici Esercizi;
• Contratto: da valutare in base all'esperienza e al profilo del candidato/a;
• Inquadramento e retribuzione: da definire in base all'esperienza;
• Orario: full-time/part-time, su turni dal lunedì alla domenica con riposi a rotazione;
• Formazione e possibilità di crescita professionale all'interno del gruppo.

La ricerca è rivolta a candidati/e con esperienza nella preparazione del sushi e interessati/e a lavorare in un ambiente strutturato, dinamico e internazionale.

Luogo di lavoro: Aeroporto di Milano Malpensa (VA)

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

CCNL applicato: PUBBLICI ESERCIZI - Federturismo

Salario mensile lordo: EUR 1200 - EUR 1600

Gestisce altre persone: No

Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione