Sous Chef

Hosco.com; Merano; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Villa Eden, luxury retreat rinomato, ospita Eden's Park Restaurant con una cucina innovativa e un servizio impeccabile in un ambiente di alto livello. Cerchiamo un Chef de Partie - Tournant per unirsi al team e supportare i diversi reparti, mantenendo standard elevati di qualità e una straordinaria esperienza gastronomica per gli ospiti.

In collaborazione con l’Executive Chef, premiato con una stella Michelin, il ruolo richiede dinamismo, creatività e capacità di formare il personale junior,

Qualifications

• Ruolo da Chef de Partie - Tournant, in collaborazione con l’Executive Chef premiato con una stella Michelin.
• Garantire standard di qualità, presentazione e igiene elevati.
• Guidare e formare lo staff junior quando necessario.

Responsibilities

• Collaborare con l’Executive Chef per coordinare i reparti cucina.
• Gestire preparazioni e cotture secondo le esigenze del servizio.
• Garantire rispetto degli standard HACCP e igiene in cucina.
• Mantenere ordine e pulizia della brigata e dell’ambiente di lavoro.
• Formare e supportare lo staff junior.
• Contribuire all’innovazione di nuovi piatti in linea con la visione dello Chef.

Skills

Ospitalità di lusso

Lavoro di squadra

Conoscenza HACCP

Creatività culinaria

Job description

Villa Eden è un luxury retreat esclusivo rinomato per la sua ospitalità di classe mondiale e le sue eccezionali proposte culinarie premiate. Riconosciuta con 2 Clefs Michelin e 18 punti su 20 nella guida Gault Millau, Villa Eden si classifica come la terza migliore destinazione culinaria nella regione.

Il nostro Eden's Park Restaurant offre esperienze gastronomiche indimenticabili grazie a una cucina innovativa e a un servizio impeccabile in un ambiente lussuoso. Proponiamo due stili culinari distinti:

Pleasure Cuisine: Un’esperienza di alta cucina con un menù che cambia quotidianamente per stupire i nostri ospiti.

Detox Cuisine: Un approccio personalizzato dedicato agli ospiti del retreat che desiderano investire nella propria salute e benessere.

Descrizione del Ruolo:

n collaborazione con il nostro stimato Executive Chef Marcello Corrado, premiato con una stella Michelin, stiamo cercando un talentuoso Chef de Partie - Tournant per unirsi al nostro team. Come Chef de Partie - Tournant, sarai una figura chiave all'interno della brigata di cucina. Il tuo ruolo sarà dinamico e ti richiederà di supportare i diversi reparti della cucina, assicurando standard elevati di qualità e un’eccezionale esperienza gastronomica per i nostri ospiti.

Responsabilità principali:

• Collaborare con l’Executive Chef per garantire un coordinamento impeccabile tra i reparti.
• Gestire le preparazioni e le cotture in base alle esigenze del servizio, adattandoti ai vari reparti della cucina.
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, presentazione e igiene previsti.
• Mantenere un ambiente di lavoro organizzato e pulito, rispettando le normative HACCP.
• Formare e supportare il personale junior quando necessario.
• Contribuire alla creazione di nuovi piatti, portando innovazione e creatività, in linea con la visione del nostro Executive Chef.