Restaurant Manager

Obicà Mozzarella Bar; Milano; In loco; EUR 38.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Cellulare aziendale

Bonus KPI

Descrizione del lavoro

Obicà Mozzarella Bar cerca un Restaurant Manager o Direttore di Sala con almeno 2–3 anni di esperienza nella ristorazione tradizionale o organizzata, per guidare operativamente il ristorante e garantire l’allineamento alle direttive aziendali.

Gestirai team, contabilità di cassa, manutenzione di attrezzature e servizio al cliente, organizzando turni, controllando costi e HACCP, e assicurando un’esperienza gastronomica di alto livello.

Competenze

• Esperienza come Restaurant Manager o Direttore di Sala di almeno 2–3 anni.
• Capacità di gestione operativa e strategica del ristorante.
• Ottime capacità di gestione del personale: selezione, formazione, organizzazione e motivazione del team.
• Esperienza nella gestione di bar/cocktail bar (preferibile).
• Conoscenza HACCP e sicurezza alimentare.
• Disponibilità a turni, weekend e festivi.
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Mansioni

• Rispettare le direttive aziendali da parte del personale di tutti i reparti.
• Gestire la contabilità di cassa e i versamenti in banca.
• Garantire uso e manutenzione di attrezzature e macchinari del punto vendita.
• Supervisionare il servizio per offrire un’esperienza gastronomica eccellente.
• Organizzare lo staff: selezione, formazione, turni e supporto quotidiano.
• Monitorare la gestione delle scorte, gli ordini e il conto economico, rispettando i budget.
• Verificare HACCP e sicurezza sul lavoro.

Conoscenze

Leadership

Gestione Team

Contabilità di cassa

HACCP

Turni & scheduling

Inglese

Descrizione del lavoro

Retribuzione annua lorda (RAL): 38.000,00 - 42.000,00 all'anno

QUALCOSA DI NOI
Obicà Mozzarella Bar è il nostro progetto di ristorazione italiana che mette al centro della proposta gastronomica la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il primo Obicà nasce a Roma nel maggio del 2004 e da quell’anno abbiamo iniziato ad espanderci non solo nelle principali città italiane, ma anche oltre i confini nazionali: da New York a Tokyo, passando da capitali europee come Londra.

SEI LA PERSONA CHE STIAMO CERCANDO SE:

• Hai esperienza come Restaurant Manager o Direttore di Sala, preferibilmente di almeno 2/3 anni in contesti di ristorazione tradizionale o organizzata.
• Sei in grado di gestire in modo operativo e strategico un ristorante, garantendo il rispetto delle direttive aziendali e la soddisfazione dei clienti.
• Hai ottime capacità di gestione del personale: selezione, formazione, organizzazione e motivazione del team.
• Possiedi esperienza nella gestione di bar/cocktail bar (plus).
• Sei appassionato/a di ristorazione, attento/a alla qualità delle materie prime e hai una buona conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
• Sei disponibile a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
• Hai una buona conoscenza della lingua inglese.

COSA FARAI:

• Sarai responsabile del rispetto e del corretto adempimento delle direttive aziendali da parte del personale di tutti i reparti.
• Gestirai la contabilità di cassa e i versamenti in banca.
• Garantirai il corretto uso e mantenimento delle attrezzature e dei macchinari del punto vendita.
• Supervisionerai il servizio, assicurandoti che ogni cliente viva un’esperienza gastronomica eccellente.
• Organizzerai lo staff: selezione, formazione, pianificazione turni e supporto quotidiano.
• Monitorerai la gestione delle scorte, gli ordini e il conto economico del locale, rispettando i budget aziendali.
• Verificherai gli aspetti legati a HACCP e sicurezza sul lavoro.

COSA OFFRIAMO:

• Un ambiente di lavoro stimolante e giovanile, con un forte focus sull'espansione internazionale.
• Formazione professionale e percorsi di crescita interna per sviluppare competenze manageriali e operative.
• Retribuzione competitiva, commisurata all’esperienza.
• Benefits aziendali: cellulare aziendale e bonus legati ai KPI’s.

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