Restaurant Manager...

Isola Di Albarella; Milano; In loco; EUR 42.000 - 66.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Isola di Albarella cerca un Restaurant Manager per coordinare e supervisionare le attività dei ristoranti e dei servizi di sala, garantendo elevati standard di servizio e qualità dell’esperienza ospite.

La figura guiderà il team, collaborerà con cucina e bar, gestirà l’organizzazione quotidiana, turni, costi e budget, assicurando l’osservanza delle normative HACCP e delle politiche aziendali. Lingua inglese gradita, tedesco preferibile.

Competenze

• Esperienza consolidata in ruoli di Restaurant Manager in struttura ricettiva o resort.
• Gestione operativa ed economica di ristorante: budget, costi, marginalità.
• Forte orientamento al servizio e all'obiettivo di qualità.
• Gestione e coordinamento di team di sala.
• Conoscenza delle dinamiche di ristorazione, dei sistemi POS e strumenti gestionali di settore.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare le attività operative del ristorante e dei servizi di sala.
• Assicurare il corretto svolgimento dei servizi di pranzo e cena, accoglienza ospiti e organizzazione sala.
• Monitorare le performance economiche del ristorante, contribuendo al controllo dei costi e al rispetto del budget.
• Collaborare con la Direzione nella definizione delle modalità di servizio e azioni di miglioramento.
• Pianificare i turni e l’organizzazione della sala in coerenza con i flussi di lavoro.

Conoscenze

Leadership

Team management

Budget management

Customer service

Organizational skills

English

German

Strumenti

POS systems

Descrizione del lavoro

Restaurant Manager... Isola di Albarella Milano, Milano, IT

Descrizione dell’offerta di lavoro

RESTAURANT MANAGER

Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. La risorsa entrer a far parte del team della struttura e avr la responsabilit di coordinare e supervisionare le attivit dei ristoranti e dei servizi di ristorazione assegnati, garantendo elevati standard di servizio, qualit dell’esperienza ospite, corretta organizzazione operativa e rispetto degli obiettivi economici. Si tratta di un ruolo operativo e gestionale, con un forte orientamento al servizio e alla cura del cliente. Cerchiamo una persona capace di guidare il team di sala, presidiare l’organizzazione quotidiana dei servizi, collaborare con cucina e bar e contribuire al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.

Principali responsabilit

• Coordinare e supervisionare le attivit operative del ristorante e dei servizi di sala assegnati, garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di igiene.
• Assicurare il corretto svolgimento dei servizi di pranzo e cena, presidiando l’accoglienza degli ospiti, l’organizzazione della sala e la qualit dell’esperienza complessiva.
• Monitorare le performance economiche del ristorante, contribuendo al controllo dei costi, alla gestione delle marginalit e al rispetto del budget assegnato.
• Collaborare con la Direzione nella definizione delle modalit di servizio, nella valorizzazione dell’offerta ristorativa e nell’individuazione di azioni di miglioramento.
• Coordinare il team di sala, supportando i collaboratori nella gestione operativa quotidiana, nella corretta applicazione degli standard di servizio e nello sviluppo delle competenze.
• Monitorare costantemente la qualit del servizio e il livello di soddisfazione degli ospiti, promuovendo azioni di miglioramento continuo.
• Pianificare l’organizzazione dei turni e delle attivit di sala, in coerenza con i flussi di lavoro, i volumi attesi e le esigenze di servizio.
• Collaborare con il team HR e con la Direzione nella gestione delle risorse, inclusi inserimenti, pianificazione presenze, affiancamento e formazione operativa.
• Gestire e monitorare, in collaborazione con le funzioni competenti, fabbisogni di personale, attrezzature, mise en place, materiali di consumo e corretto approvvigionamento operativo.
• Garantire il rispetto delle procedure aziendali e delle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare, HACCP e salute e sicurezza sul lavoro.
• Promuovere una cultura orientata all’eccellenza del servizio, alla cura dell’ospite, alla collaborazione tra reparti e al raggiungimento dei risultati.

Chi stiamo cercando

• Esperienza consolidata in ruoli analoghi di Restaurant Manager all’interno di strutture ricettive, resort, villaggi turistici, catene alberghiere o contesti ristorativi complessi.
• Esperienza nella gestione operativa ed economica di un ristorante, con attenzione a budget, costi, marginalit e qualit del servizio.
• Forte orientamento al servizio, capacit di lettura dei flussi operativi e attenzione al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
• Esperienza nella gestione, motivazione e coordinamento di team di sala.
• Ottima conoscenza delle dinamiche operative della ristorazione, degli standard di servizio, dei sistemi POS e dei principali strumenti gestionali di settore.
• Conoscenza della normativa HACCP e delle principali disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro.
• Spiccate capacit organizzative, di pianificazione e di gestione delle priorit .
• Leadership, capacit di coinvolgimento e orientamento allo sviluppo delle persone.
• Forte attenzione alla qualit del servizio e alla soddisfazione dell’ospite.
• Ottima conoscenza della lingua inglese e buona del tedesco, la conoscenza di una terza lingua sar considerata un plus.

Cosa offriamo

• In fase di primo contatto telefonico verranno date informazioni relativamente al trattamento economico ed al contratto.
• Un ruolo centrale nella gestione operativa dei servizi di ristorazione di una destinazione innovativa e orientata alla sostenibilit .
• Un percorso di crescita professionale coerente con l'evoluzione del ruolo e dell'azienda.