Capo Laboratorio Pasticceria

Michael Page International Italia S.r.l.; Milano; On-site; EUR 22,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Buoni pasto

Job summary

Michael Page International Italia S.r.l. è alla ricerca di una figura operativa nel laboratorio di pasticceria, con responsabilità di organizzare la produzione quotidiana e coordinare la preparazione di dolci secondo ricette ed standard stabiliti.

La risorsa pianificherà le attività del laboratorio, ottimizzando flussi, spazi e attrezzature, e vigilerà sulla qualità delle materie prime e dei prodotti, mantenendo elevati standard igienici e di pulizia nel laboratorio.

Qualifications

• Patente B e mezzo proprio, con disponibilità a spostarsi per il periodo di formazione e per supportare le attività operative nelle fasi iniziali del progetto.
• Esperienza pratica nella produzione di prodotti di pasticceria.
• Capacità di organizzare le attività quotidiane di un laboratorio.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione della pasticceria.
• Attenzione costante alla qualità delle preparazioni e delle materie prime.
• Conoscenza delle pratiche di igiene, pulizia e ordine in laboratorio.

Responsibilities

• Organizzare le lavorazioni quotidiane del laboratorio di pasticceria, assicurando continuità nella produzione.
• Coordinare la preparazione di prodotti di pasticceria nel rispetto delle ricette e degli standard definiti.
• Verificare la qualità delle materie prime e dei prodotti preparati prima della distribuzione.
• Pianificare le attività del laboratorio in base alle esigenze operative e alle priorità giornaliere.
• Gestire l'ordine degli spazi, delle attrezzature e delle postazioni di lavoro per favorire un flusso efficiente.
• Monitorare le disponibilità necessarie alla produzione e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento.
• Controllare il rispetto delle procedure di igiene e pulizia previste nel laboratorio.

Skills

Patente B

Mezzo proprio

Esperienza pasticceria

Organizzazione laboratorio

Tecniche di pasticceria

Igiene e pulizia

Qualità materie prime

Job description

Michael Page International Italia S.r.l. è alla ricerca di una figura operativa nel laboratorio di pasticceria, con responsabilità di organizzare la produzione quotidiana e coordinare la preparazione di dolci secondo ricette ed standard stabiliti.

La risorsa pianificherà le attività del laboratorio, ottimizzando flussi, spazi e attrezzature, e vigilerà sulla qualità delle materie prime e dei prodotti, mantenendo elevati standard igienici e di pulizia nel laboratorio.