Responsabile Acquisti Hospitality & F&B (4★)

Hotel Mioni Pezzato; Abano Terme; On-site; EUR 42,000 - 67,000; Full time

Job summary

Hotel Mioni Pezzato, situato ad Abano Terme, cerca un Responsabile Acquisti con esperienza nell’hospitality per guidare l’economia degli acquisti e definire processi strategici.

La figura coordinerà Food & Beverage, detergenza, pulizie e materiali operativi, collaborando con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA e Direzione per garantire qualità, risparmi e efficienza. Ruolo centrale in struttura quattro stelle superiore.

Qualifications

• Profilo analitico, orientato ai costi e ai risultati.
• Gestione economica e strategica degli acquisti Food & Beverage, detergenza, pulizie e consumabili.
• Capacità di scegliere fornitori competitivi e negoziare condizioni.
• Interfaccia con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA e Direzione.

Responsibilities

• Gestione e coordinamento degli acquisti Food & Beverage.
• Gestione degli acquisti di detergenti, prodotti housekeeping e materiali di consumo.
• Ricerca, selezione e valutazione fornitori.
• Negoziazione prezzi, condizioni commerciali e tempi di fornitura.
• Confronto costante tra offerte e condizioni di mercato.
• Razionalizzazione delle referenze e dei prodotti acquistati.
• Controllo dei prezzi di acquisto e monitoraggi delle variazioni.
• Analisi dei consumi reparto.
• Individuazione sprechi, consumi anomalie opportunità di saving.
• Collaborazione con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA, Economato e Direzione.
• Definizione delle quantità ottimali di acquisto e dei livelli di scorta.
• Supervisione degli inventari e analisi delle differenze inventariali.
• Controllo del rispetto degli accordi commerciali con fornitori.
• Monitoraggio periodico dei KPI di acquisto e consumo.
• Ricerca di prodotti alternativi mantenendo gli standard qualitativi della struttura.

Skills

Analitica

Concreta

Orientata ai risultati

Negoziazione

Organizzazione

Analisi costi

Tools

Excel

Job description

Hotel Mioni Pezzato, situato ad Abano Terme, cerca un Responsabile Acquisti con esperienza nell’hospitality per guidare l’economia degli acquisti e definire processi strategici.

La figura coordinerà Food & Beverage, detergenza, pulizie e materiali operativi, collaborando con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA e Direzione per garantire qualità, risparmi e efficienza. Ruolo centrale in struttura quattro stelle superiore.