Quality, Regulatory & Operations Manager – Sito Di Affettamento E Confezionamento (Parma)...

Devodier Prosciutti; Parma; In loco; EUR 70.000 - 90.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Devodier Prosciutti cerca un Quality, Regulatory & Operations Manager per il sito di affettamento e confezionamento a Parma. Il ruolo riporta direttamente ai proprietari, lavorando sia in reparto sia in back-office per garantire qualità, conformità normativa e efficienza operativa.

Si richiede esperienza in qualità e produzione alimentare (4-8 anni), HACCP e certificazioni GFSI, etichettatura UE 1169/2011 e gestione di team. Inglese lavorativo e conoscenze MES/Trace One sono preferenziali.

Competenze

• Esperienza 4-8 anni in qualità e/o produzione alimentare (preferibilmente affettamento/carne).
• Conoscenza HACCP e sistemi certificazione GFSI (BRCGS o IFS) vissuta in prima persona.
• Esperienza di etichettatura alimentare (Reg. UE 1169/2011) e capitolati della GDO.
• Gestione diretta di squadre di reparto.
• Inglese lavorativo (scritto e parlato).
• Conoscenza di strumenti informatici di controllo di linea (MES, raccolta dati).

Mansioni

• Gestione del sistema qualità dello stabilimento: HACCP, gestione non conformità, audit e sanificazioni.
• Gestione regulatory di prodotto per Italia, UE ed extra-UE, con registri, certificazioni e schede prodotto.
• Controllo operativo delle linee: pianificazione, rese, fermi, igiene e cambio formato.
• Gestione del personale di sito: turni, presenze, formazione e sicurezza.

Conoscenze

Quality management

Regulatory compliance

Operations management

Team leadership

HACCP

Inglese lavorativo

Strumenti

Trace One

MES

Line data collection

Descrizione del lavoro

Quality, Regulatory & Operations Manager – Sito di affettamento e confezionamento (Parma) – Devodier Prosciutti, Parma, IT

Descrizione dell'azienda

Devodier Prosciutti è un’azienda storica del settore agroalimentare che opera con passione nella produzione di prosciutti di alta qualità. La realtà aziendale è fortemente radicata nel territorio parmense, con una filiera controllata e attenzione alla tradizione di eccellenza. L’impresa investe costantemente in innovazione, sicurezza alimentare e sostenibilità, valorizzando al contempo il lavoro di squadra e la crescita professionale. Entrare in Devodier Prosciutti significa contribuire a un prodotto d’eccellenza riconosciuto sui mercati nazionali e internazionali.

Descrizione del ruolo

Cerchiamo una figura completa che unisca qualità, regulatory e operations sul sito di affettamento e confezionamento. Il ruolo è di sito e riporta direttamente alla proprietà: si aggiunge a completamento dell’attuale struttura, le cui direzioni di produzione mantengono invariati i propri perimetri. La responsabilità copre quattro ambiti integrati.

1. Il sistema qualità dello stabilimento: HACCP e punti critici, gestione delle non conformità e dei reclami, audit di clienti ed enti di certificazione, igiene e sanificazioni.
2. Il regulatory di prodotto per tutti i mercati: etichettatura Italia, UE ed extra-UE con il relativo registro approvazioni, capitolati tecnici e piattaforme di scheda prodotto dei clienti esteri, certificazioni di prodotto e di sistema, validazioni di shelf-life, questionari fornitore.
3. Il controllo operativo delle linee: pianificazione, rese e fermi, standard di igiene e cambio formato, progetti di automazione e ispezione di linea.
4. La gestione del personale di sito: turni, presenze, formazione, sicurezza, rapporto quotidiano con il personale.

È un ruolo che si vive per metà in reparto e per metà in back-office e chiede di essere competenti ed efficienti su entrambi i fronti.

Requisiti

• 4-8 anni in qualità e/o produzione nell’alimentare, idealmente in affettamento, carni o fresco confezionato
• Padronanza di HACCP e dei sistemi di certificazione GFSI (BRCGS o IFS) vissuti in prima persona, non solo presenti in azienda
• Esperienza concreta di etichettatura alimentare (Reg. UE 1169/2011) e di capitolati della grande distribuzione
• Gestione diretta di squadre di reparto
• Presenza costante in stabilimento, elasticità di orario e per urgenze Costituiscono un plus
• Inglese lavorativo, anche scritto
• Etichettatura per mercati extra-UE e piattaforme di scheda prodotto dei clienti (Trace One o simili)
• Audit di insegne della GDO sostenuti in prima persona
• Conoscenza di sistemi di controllo informatici, macchinari, metal detector e selezionatrici ponderali, sistemi di visione, MES o raccolta dati di linea