Maître & Sommelier di Lusso – Lago di Como

Nuvole Garden Hotel; Bardi; In loco; EUR 45.000 - 65.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Nuvole Garden Hotel cerca un Maître/Sommelier con esperienza in contesti di ristorazione di alto livello, in grado di rappresentare lo stile del servizio in sala e guidare il team.

La figura gestirà la carta dei vini, proporrà abbinamenti vino-cibo in collaborazione con lo Chef, formerà lo staff e manterrà alti standard di servizio nel nostro luxury hotel situato a Brunate sul Lago di Como.

Competenze

• Esperienza consolidata come Maître/Sommelier in contesti di alto livello.
• Conoscenza del vino italiano e internazionale.
• Certificazioni AIS/WSET/FISAR preferenziali.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• Leadership e ottime capacità relazionali.

Mansioni

• Coordinamento e supervisione del servizio di sala.
• Gestione e formazione del team.
• Accoglienza e cura dell'ospite durante l'esperienza al ristorante.
• Presentazione dei piatti e supervisione degli standard di servizio.
• Gestione della carta dei vini e delle proposte al calice.
• Consiglio e vendita dei vini con servizio competente.
• Abbinamento vino-cibo in collaborazione con lo Chef.
• Gestione della cantina, rifornimenti e rotazioni.
• Mise en place e mantenimento degli standard del ristorante.
• Collaborazione con Direzione e F&B per migliorare l’esperienza ospite.

Conoscenze

Maître

Sommelier

Leadership

Inglese fluente

Formazione

AIS / WSET / FISAR

Descrizione del lavoro

Nuvole Garden Hotel cerca un Maître/Sommelier con esperienza in contesti di ristorazione di alto livello, in grado di rappresentare lo stile del servizio in sala e guidare il team.

La figura gestirà la carta dei vini, proporrà abbinamenti vino-cibo in collaborazione con lo Chef, formerà lo staff e manterrà alti standard di servizio nel nostro luxury hotel situato a Brunate sul Lago di Como.