Maitre - NH Genova Centro

Minor Hotels Europe and Americas; Genova; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Esperienza mondiale

Sviluppo carriera

Formazione

Benessere

Riconoscimento dei dipendenti

Sostenibilità e volontariato

Tariffe hotel corporate

Résumé du poste

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Maitre esperto per supervisionare operazioni F&B in un punto vendita dell’hotel, inclusi ristorante, lounge e servizio in camera.

Gestirà il team, assicurerà la formazione, supporterà la redditività e manterrà elevati standard di servizio, qualità e sicurezza. Richiesta esperienza in ruoli analoghi, conoscenza lingua locale ed inglese, e competenze informatiche.

Qualifications

• Esperienza come Maitre o Chef de Rang in catene alberghiere o settori correlati.
• Laurea o formazione professionale in hospitality/F&B.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile, l'inglese è molto importante.
• Conoscenza di programmi informatici (MS Office, TMS) e del sistema POS.

Responsabilités

• Gestire operazioni quotidiane e garantire processi, qualità e servizio secondo gli standard del brand.
• Organizzare e assegnare compiti e turni del personale del ristorante.
• Supervisionare il servizio di tutto il team F&B nelle aree di competenza.
• Conoscere i prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel e comunicarli al team.
• Ricevere ed eseguire correttamente le informazioni dall'ufficio commerciale.
• Collaborare con i responsabili per pianificare il menu secondo criteri di qualità.
• Supervisionare l'allestimento delle camere in eventi, coordinando con il reparto commerciale.
• Mantenere contatto diretto con gli ospiti e superare le loro aspettative.
• Conoscere preferenze degli ospiti abituali e offrire un servizio personalizzato.
• Gestire commenti, suggerimenti e reclami ospiti e definire piani d'azione.
• Implementare procedure per la gestione della qualità F&B e opportunità di upselling.
• Controllare spese e partecipare al budget annuale del reparto.
• Reclutare, intervistare e formare il personale; fornire feedback e riconoscimenti.
• Garantire standard di salute, igiene e sicurezza, inclusa consapevolezza dell'alcol.

Connaissances

Leadership

Organizzazione

Vendita

Comunicazione

Problem solving

Relazioni interpersonali

Formation

Formazione professionale in hospitality/F&B

Outils

Microsoft Office

TMS

POS

Description du poste

Come Maitresarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi di un punto vendita F&B dell’hotel, che può includere il ristorante, la lounge e il servizio in camera. Il tuo ruolo sarà fondamentale per assicurare che l’hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditività finanziaria dell’azienda.

Cosa dovrai fare?

• Gestire le operazioni quotidiane, garantendo i processi e le procedure relative all'allestimento dei prodotti, alla qualità e al servizio e rispettando gli standard del brand.
• Organizzare, coordinare e assegnare le attività, i compiti e i turni del personale del ristorante.
• Supervisionare il servizio di tutti i membri del team F&B per tutte le aree di sua competenza.
• Assicurarsi che i membri del team conoscano e offrano i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel.
• Assicurarsi che tutte le informazioni comunicate dall'ufficio commerciale dell'hotel vengano ricevute ed eseguite correttamente dal team F&B.
• Insieme ai responsabili, lavorare alla pianificazione del menu secondo i criteri di qualità dell'azienda.
• Supervisionare l'allestimento delle camere dell'hotel in occasione dell'organizzazione di eventi, organizzando la disposizione delle camere in base alle informazioni trasmesse dal reparto commerciale.
• Mantenere un contatto diretto e frequente con gli ospiti per garantire che le loro aspettative siano soddisfatte.
• Dimostrare un'ottima conoscenza degli ospiti abituali, prestando attenzione alle loro preferenze.
• Gestire e monitorare commenti, suggerimenti e reclami degli ospiti, creando ed eseguendo piani d'azione.
• Sviluppare e implementare procedure per la gestione della qualità delle aree F&B.
• Identificare le opportunità per aumentare il revenue del reparto F&B attraverso l'upselling.
• Controllare le spese in tutte le aree di competenza e partecipare alla preparazione del budget annuale del reparto.
• Reclutare, intervistare e formare i membri del team.
• Fornire supervisione, feedback e riconoscimento ai membri del team in merito alle loro prestazioni e al loro sviluppo.
• Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza dell'alcol.

Cosa stiamo cercando?

• Esperienza come Maitre o Chef de Rangin altre catene alberghiere o in settori correlati.
• Formazione professionale in ambito hospitality/F&B.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile, mentre la conoscenza dell'inglese è molto importante.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, TMS, ecc.) e del sistema POS.
• Orientamento ai risultati e attenzione ai dettagli.
• Eccezionali capacità organizzative e di leadership.
• Elevato livello di consapevolezza commerciale e capacità di vendita.
• Capacità interpersonali e di comunicazione.
• Capacità di riconoscere e risolvere i problemi in modo efficiente.

Compensation

RAL a partire da 26K.

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.