Maitre - Milan Marriott Hotel

RUSSOTTI GESTIONI HOTELS S.p.A.; Turbigo; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel di Milano è alla ricerca di un/una Maître per gestire e garantire il corretto funzionamento della sala ristorante. Il candidato ideale ha forti capacità organizzative, conosce i sistemi Simphony e Opera, e comunica fluentemente in italiano e inglese. Sarà responsabile di garantire un servizio di alta qualità e di supervisionare il personale di sala. È un'opportunità per appassionati del settore con voglia di offrire eccellenti esperienze culinarie ai clienti.

Competenze

• Conoscenza avanzata della lingua Italiana ed Inglese.
• Esperienza nella supervisione di equipe di servizio.

Mansioni

• Supervisione e coordinamento della sala ristorante.
• Gestione delle attività di up-selling.
• Controllo dei risultati economici del reparto.

Conoscenze

Capacità organizzative

Comunicazione empatica

Orientamento al cliente ed al risultato

Formazione

Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera

Buona conoscenza della lingua Italiana ed Inglese

Buona conoscenza del pacchetto Office

Strumenti

Simphony

Opera

Microsoft Office

Descrizione del lavoro

SOMMARIO

La Russotti Gestioni Hotels sta cercando un/una Maître, il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef, con focus prevalente sulla gestione del servizio colazioni.

Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c’è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.

COMPITI PRINCIPALI

• Riportare al F&B Manager e alla direzione i risultati economici dell’outlet
• Gestione e controllo dei prezzi
• Gestione della turnazione e supporto al F&B Manager nella gestione dei costi
• Supporto allo Chef e all’ F&B Manager nella gestione del Food Cost
• Gestione dell’up‑selling
• Gestione dello stock beverage di reparto
• Conoscenze di Sommelier
• Conoscenza dei diversi tipi di servizio
• Gestione della micro congressualità
• Gestione di eventuali serate tematiche
• Attenzione al Guest Experience e customer care
• Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio

REQUISITI

• Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera
• Buona conoscenza della lingua Italiana ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)
• Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di grafica sarà un requisito preferenziale)

SKILLS AGGIUNTIVE

• Capacità organizzative
• Comunicazione empatica
• Orientamento al cliente ed al risultato

SUMMARY

Russotti Gestioni Hotels is seeking a Maître, the professional responsible for managing and ensuring the proper functioning of the restaurant dining room. The role consists in guaranteeing a high-quality dining service through constant collaboration with the Restaurant Manager and the Chef, with a primary focus on supervising and managing the breakfast service.

This position requires excellent organizational and leadership skills: the Maître will oversee the restaurant team, coordinating and supervising the work of the waitstaff to ensure effective teamwork and full customer satisfaction.

MAIN DUTIES

• Report the outlet’s financial results to the F&B Manager and Hotel Management
• Manage and oversee pricing
• Manage staff scheduling and support the F&B Manager in cost control activities
• Support the Chef and F&B Manager in monitoring and managing food cost
• Oversee and promote up‑selling activities
• Manage the beverage stock for the department
• Possess solid wine knowledge and basic Sommelier skills
• Apply and supervise different service styles
• Manage small meetings and micro‑congress activities
• Organize and supervise themed evenings or special events
• Ensure excellent Guest Experience and customer care
• Demonstrate a strong eye for detail and contribute to creating a refined rituality of service
• Supervise and coordinate the breakfast service, ensuring quality, efficiency and guest satisfaction

REQUIREMENTS

• Good knowledge of Simphony and Opera systems
• Good command of Italian and English (a third language is considered an asset)
• Good knowledge of Microsoft Office (graphic design software is a plus)

ADDITIONAL SKILLS

• Strong organizational skills
• Empathetic and effective communication
• Customer‑ and results‑oriented mindset

To apply

If you are a hospitality professional with a passion for excellent service, strong guest relations, and a stimulating work environment, we invite you to apply for the position of Maître at the Milan Marriott Hotel. We are looking for highly motivated individuals who will contribute to delivering an unforgettable experience for our guests.

Please send your CV with photo and authorization to process personal data in accordance with the EU General Data Protection Regulation 2016/679.