ISPETTORE REPARTO CUCINA - LOMBARDIA

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL; Brescia; In loco; EUR 28.000 - 34.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto a Tempo Indeterminato

Telefono ed Auto ad uso aziendale

Fornitura divisa aziendale e servizio,

Buoni pasto

Assistenza fiscale

Descrizione del lavoro

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL cerca un ispettore del reparto Cucina per garantire la conformità delle procedure, l’igiene e la qualità dei prodotti in Lombardia. La funzione riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale, collaborando con capi-reparto e personale.

Il ruolo prevede monitoraggio degli indicatori, controllo del servizio, gestione delle scorte e supporto al team per mantenere elevati standard di preparazione e presentazione dei cibi.

Competenze

• Esperienza analoga in ruoli affini nella GDO o presso ristoranti/mense
• Conoscenza approfondita delle materie prime alimentari e prodotti di gastronomia
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• Disponibilità alla mobilità sul territorio
• Flessibilità oraria

Mansioni

• Monitoraggio degli indicatori di performance del reparto Cucina.
• Ispezioni settimanali sul reparto Cucina e supervisione del servizio.
• Verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni, dell’assortimento e delle scadenze.
• Segnalazione di non conformità alle norme igienico-sanitarie.
• Supporto al personale nella gestione operativa e formazione del reparto.

Conoscenze

Coordinamento risorse

Orientamento ai risultati

Flessibilità oraria

Lavoro in team

Capacità di coordinarsi con Direzione/

Descrizione del lavoro

Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze. Con i suoi 23 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 5700 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.

Posizione:

La figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.

Responsabilità del ruolo:

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;
• ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;
• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;
• supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;
• garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;
• verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;
• supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;
• coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Requisiti:

• preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina
• conoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura
• conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• buone capacità di coordinamento delle risorse
• forte orientamento ai risultati
• capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento
• disponibilità alla mobilità sul territorio
• flessibilità oraria

Altre informazioni:

Orario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento

Sede di lavoro: Lombardia

Sede di riferimento: Cerea (VR)

Cosa offriamo:

• Contratto a Tempo Indeterminato
• Telefono ed Auto ad uso aziendale
• Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia
• Buoni pasto (in base al regolamento aziendale)
• Assistenza fiscale

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.