ISPETTORE REPARTO CUCINA - LOMBARDIA

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL; Orzinuovi; In loco; EUR 28.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto a Tempo Indeterminato

Telefono ed Auto aziendale

Fornitura divisa e lavanderia

Buoni pasto

Assistenza fiscale

Descrizione del lavoro

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL cerca un Ispettore del reparto Cucina per supervisionare i reparti cucina dei punti vendita assegnati, interfacciandosi con capi-reparto e staff per assicurare l’osservanza di metodi, procedure aziendali e norme igienico-sanitarie.

La posizione prevede riunioni con la Direzione/Buyer, verifica delle scadenze, gestione delle risorse e formazione del personale; sede Lombardia, con sede di riferimento a Cerea (VR). Orario full-time, sei giorni su sette.

Competenze

• Preferibile esperienza analoga maturata nella GDO o in catene di ristoranti/mense/aziende alimentari.
• Conoscenza approfondita delle materie prime alimentari e delle tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie.
• Buone capacità di coordinamento delle risorse.
• Disponibilità alla mobilità sul territorio e flessibilità oraria.

Mansioni

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto
• ispezioni settimanali di controllo sul reparto e supervisione del livello di servizio
• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni e della tracciabilità dei prodotti
• garanzia dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV
• implementazione delle linee guida definite dalla Direzione/Buyer
• rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità
• supporto al personale e gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV
• coinvolgimento in nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico

Conoscenze

Coord. Risorse

Orientamento Risultati

Coordinazione Direzione/Buyer

Mobilità territoriale

Flessibilità oraria

Descrizione del lavoro

Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.

Con i suoi 23 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 5700 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.

Posizione

La figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.

Responsabilità del ruolo

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;
• ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;
• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;
• supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;
• garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;
• verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;
• supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;
• coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Requisiti

• preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina
• conoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura
• conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• buone capacità di coordinamento delle risorse
• forte orientamento ai risultati
• capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento
• disponibilità alla mobilità sul territorio
• flessibilità oraria

Altre informazioni

Orario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento

Sede di lavoro: Lombardia

Sede di riferimento: Cerea (VR)

Cosa offriamo

• Contratto a Tempo Indeterminato
• Telefono ed Auto ad uso aziendale
• Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia
• Buoni pasto (in base al regolamento aziendale)
• Assistenza fiscale

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.