Franchising Opening Specialist

Brunch Republic; Padova; In loco; EUR 38.000 - 52.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Viaggio e alloggio pagati in trasferta

Indennità di trasferta

Onboarding strutturato e formazione

Descrizione del lavoro

Brunch Republic cerca un Opening Specialist franchising per guidare i nuovi franchisee dalla pre-apertura al primo servizio, fino all’ autonomia operativa.

La figura opererà principalmente in Veneto (Padova/Mestre) con frequenti trasferte in tutta Italia, formando i team, gestendo i flussi sala/cucina e conducendo audit e KPI per assicurare l’allineamento agli standard di brand.

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza nella ristorazione in ruoli come Store Manager, Assistant Store Manager, Trainer Operativo o Area Manager.
• Esperienza in catene strutturate, gestione turni, food cost, labor cost e KPI.
• Capacità di formare e guidare un team con autorevolezza.

Mansioni

• Formerai il personale su procedure e standard del brand nelle fasi di pre-apertura e apertura.
• Organizzerai i flussi di sala, banco e cucina e verificherai la corretta applicazione.
• Verificherai l'operatività dei locali assegnati tramite visite, audit e analisi KPI.
• Lavorerai a stretto contatto con il Team Franchising e le altre funzioni del gruppo.

Conoscenze

Store Management

Training & Development

KPI Analysis

Restaurant Operations

Team Leadership

Strumenti

POS Systems

Descrizione del lavoro

Descrizione dell’offerta di lavoro

Franchising Opening Specialist – Dipendente | Brunch Republic

Veneto (base Padova/Mestre) Trasferte in tutta Italia

Brunch Republic è il format che sta portando il brunch in tutta Italia, con una rete che cresce di mese in mese. Dietro ogni locale che accende le luci per la prima volta c'è qualcuno che ha formato il team e trasformato uno spazio vuoto in un Brunch Republic — e stiamo cercando 2 persone che lo facciano insieme a noi.

Il ruolo

Sarai il volto di Brunch Republic per i nuovi franchisee, dalla pre-apertura al primo servizio, fino a quando il team lavorerà in autonomia.

Nel concreto:

• formerai il personale su procedure e standard del brand, lavorando in reparto insieme a loro
• organizzerai i flussi di sala, banco e cucina e ne verificherai la corretta applicazione
• seguirai poi i locali a te assegnati con visite periodiche, audit e analisi dei KPI
• lavorerai a stretto contatto con il Team Franchising e con tutte le funzioni del gruppo

Cosa cerchiamo

• Almeno 3 anni di esperienza nella ristorazione come Store Manager, Assistant Store Manager, Trainer Operativo o Area Manager
• Esperienza in catene strutturate, con dimestichezza su turni, food cost, labor cost, KPI e gestionali
• Capacità di formare e guidare un team con autorevolezza
• Disponibilità a trasferte frequenti, con permanenze di 2-3 settimane per ogni apertura
• Residenza in Veneto, preferibilmente tra Padova e Mestre. Automunita/o

Cosa offriamo

• Contratto a tempo indeterminato, full time
• Viaggio e alloggio in trasferta prenotati e pagati dall'azienda, più un'indennità di trasferta
• Un mese di onboarding strutturato e formazione continua
• Un ruolo dinamico, che ti porterà a conoscere da vicino i locali e i team di tutta Italia
• Concrete possibilità di crescita verso ruoli senior e di coordinamento