F&B Procurement Junior Specialist

Mangia's; Sicilia; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Mangia’s, gruppo alberghiero italiano upper-upscale con 17 strutture in Sicilia e Sardegna, cerca un coordinatore acquisti e supply chain per ottimizzare gli ordini SAP MM, aggiornare listini e gestire contratti.

La risorsa supporterà l’analisi di food cost, preparerà report e data per saving, coordinerà con economati e fornitori, e interverrà nella selezione di nuovi fornitori, con attenzione a sostenibilità e filiere locali.

Qualifications

• Esperienza di almeno 1 anno in ruoli di acquisti, supply chain o amministrazione, preferibilmente nel settore F&B, HORECA o hospitality.
• Conoscenza di SAP MM o di altri ERP simili.
• Ottima padronanza di Excel e analisi dati; buona conoscenza dell’inglese.

Responsibilities

• emettere e monitorare gli ordini di acquisto in SAP per le strutture del gruppo;
• aggiornare i listini e le anagrafiche articolo;
• gestire la documentazione di contratti e accordi con fornitori e partner;
• preparare dati e report per le analisi di food cost e saving;
• coordinarsi ogni giorno con gli economati delle strutture, l’amministrazione e i fornitori;
• supportare la ricerca e la qualifica di nuovi fornitori, dalla richiesta d’offerta alla raccolta della documentazione tecnica;
• monitorare l’andamento dei prezzi di mercato e segnalare opportunità di saving;
• supportare la pianificazione degli acquisti per l’apertura e la chiusura della stagione.

Skills

Excel Pivot

Power Query

BI tools

Teamwork

English

Data analysis

SAP MM

Tools

SAP MM

ERP systems

Job description

Chi siamo

Mangia’s è un gruppo alberghiero italiano upper-upscale con 17 strutture in Sicilia e Sardegna. Le nostre scelte si basano su quattro pilastri: Italian Taste, Biophilic Design, Sustainability e People. Il Food & Beverage è centrale nell’esperienza che offriamo agli ospiti: prodotti di qualità, legame con il territorio e attenzione al valore di ogni acquisto.

Il ruolo

• emettere e monitorare gli ordini di acquisto in SAP per le strutture del gruppo;
• aggiornare i listini e le anagrafiche articolo;
• gestire la documentazione di contratti e accordi con fornitori e partner;
• preparare dati e report per le analisi di food cost e saving;
• coordinarsi ogni giorno con gli economati delle strutture, l’amministrazione e i fornitori;
• supportare la ricerca e la qualifica di nuovi fornitori, dalla richiesta d’offerta alla raccolta della documentazione tecnica;
• monitorare l’andamento dei prezzi di mercato e segnalare opportunità di saving;
• supportare la pianificazione degli acquisti per l’apertura e la chiusura della stagione.

Cosa cerchiamo

• Esperienza di almeno 1 anno in ruoli di acquisti, supply chain o amministrazione, preferibilmente nel settore F&B, HORECA o hospitality
• Conoscenza di SAP (modulo MM o simili) o di altri gestionali ERP
• Ottima padronanza di Excel (tabelle pivot, funzioni di ricerca); la conoscenza di Power Query o di strumenti di business intelligence è un plus
• Familiarità con strumenti digitali e di intelligenza artificiale utili ad analizzare dati e automatizzare le attività ripetitive
• Interesse per l’approvvigionamento sostenibile e per le filiere locali
• Precisione, capacità di organizzarsi e di rispettare le scadenze nei periodi di alta stagione
• Buone capacità relazionali e attitudine al lavoro in team
• Buona conoscenza dell’inglese