Economo / Purchasing Manager

Bluserena Hotels & Resorts; Matera, Cosenza, Napoli; In loco; EUR 29.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Bluserena Hotels & Resorts ricerca Economo/Purchasing Manager per la stagione estiva 2027 nelle sedi di Matera e altre città indicate. Il ruolo prevede gestione approvvigionamenti, controllo giacenze e contatto con fornitori, per garantire servizi di alta qualità agli ospiti.

Si richiede esperienza nel settore alberghiero, buone doti negoziali, conoscenza SAP e Pacchetto Office, e disponibilità al trasferimento.

Competenze

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort.
• Ottima preparazione merceologica con riferimento a derrate alimentari.
• Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche.
• Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi.
• Dimestichezza nell’utilizzo del software gestione economato.
• Conoscenza SAP e Pacchetto Office.
• Buone doti relazionali, flessibilità e motivazione.
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza.
• Disponibilità al trasferimento per stagione estiva.
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua costituirà titolo preferenziale.

Mansioni

• Gestire approvvigionamenti, conservazione beni e distribuzione derrate ai reparti.
• Determinare fabbisogno controllando giacenze di magazzino.
• Mantenere contatti con fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini.
• Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, bolle e DDT.
• Verificare la merce al ricevimento.
• Garantire lo stoccaggio delle merci e controllare inventari.
• Garantire ordine, pulizia e igiene dei magazzini e celle.
• Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei reparti.
• Collaborare con lo chef per monitoraggio media pasto.
• Attenersi alle norme HACCP e agli standard aziendali.

Conoscenze

Esperienza hotel

Preparazione merceologica

Negoziazione

Organizzazione

Analisi

Gestione economato

Relazioni interpersonali

Flessibilità

Motivazione

Controllo qualità

Strumenti

SAP

Pacchetto Office

Descrizione del lavoro

Località: Matera, Cosenza, Bari, Cagliari, Catania, Napoli

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Bluserena Hotels & Resorts.
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Si ricercano:

• Economo / Purchasing Manager ( Matera, Cosenza, Bari, Cagliari, Catania, Napoli)

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Economo/Purchasing Manager (m/f/d) disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

Figure ricercate per: Matera, Cosenza, Bari, Cagliari, Catania, Napoli

Area di responsabilità

• Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti
• Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino
• Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini
• Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute
• Verificare la merce al momento della ricezione
• Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari
• Garantire l’ordine, la pulizia e l’igiene dei magazzini e delle celle
• Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti
• Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l’analisi della media pasto
• Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali

Conoscenze specifiche e formazione

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)
• Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari
• Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche
• Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi
• Dimestichezza nell’utilizzo del software gestione economato
• Conoscenza di Sap preferenziale e Pacchetto Office
• Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.
Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970:CCNL Turismo Federalberghi;Livello: 1°; RAL € 29.185,94- € 32.305,42.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.