F&B Director - Luxury Multi-Brand (Travel Required)

Spods Srl; Milano; Presencial; EUR 90.000 - 130.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Spods Srl è alla guida di un gruppo ristorativo nel capoluogo lombardo e cerca un Food & Beverage Manager per guidare le operations F&B del gruppo a Milano, con possibili trasferte stagionali presso sedi internazionali.

La risorsa coordinerà i Restaurant Manager delle quattro realtà e lavorerà a stretto contatto con il General Manager, definendo standard, KPI e budget, nonché programmi di formazione per elevare l’eccellenza del servizio e l’esperienza dell’ospite.

Formación

• Almeno 6 anni di esperienza in ruoli F&B / ristorazione, con responsabilità su più manager o più punti vendita.
• Esperienza in contesti strutturati: gruppi di ristorazione, lusso, multi-sede.
• Conoscenza del servizio di sala di alto livello.
• Padronanza di KPI F&B e cost control (labor cost, food & beverage cost, budget), capacità di analisi e reporting (Excel avanzato, sistemi POS e gestionali).
• Esperienza di gestione e sviluppo di manager.
• Inglese fluente, parlato e scritto (C1).
• Disponibilità a trasferte regolari tra sedi.

Responsabilidades

• Supervisionare qualità del servizio, tempi e flussi di lavoro nelle diverse sedi e intervenire quando serve.
• Allineare, dare feedback e coaching a Restaurant Manager e Assistant Manager.
• Definire e aggiornare SOP e checklist, distinguendo standard di Gruppo da quelli di ogni concept.
• Monitorare KPI e costi (fatturato, coperti, average check, labor cost, food & beverage cost) e proporre azioni correttive.
• Collaborare con Ufficio Acquisti e Finance su consumi, sprechi e marginalità.
• Contribuire a selezione, onboarding e crescita dei manager; coordinare formazione di sala con HR.
• Analizzare feedback e reclami per migliorare guest experience.
• Supportare sviluppo di nuove aperture e progetti speciali.

Conocimientos

Leadership

Analisi KPI

Cost control

Gestione sviluppo manager

Inglese fluente

Trasferte

Herramientas

Excel avanzato

POS e gestionali

Descripción del empleo

Spods Srl è alla guida di un gruppo ristorativo nel capoluogo lombardo e cerca un Food & Beverage Manager per guidare le operations F&B del gruppo a Milano, con possibili trasferte stagionali presso sedi internazionali.

La risorsa coordinerà i Restaurant Manager delle quattro realtà e lavorerà a stretto contatto con il General Manager, definendo standard, KPI e budget, nonché programmi di formazione per elevare l’eccellenza del servizio e l’esperienza dell’ospite.