Dietista Ristorazione scolastica

Gruppo Camst; Toscana; In loco; EUR 8100 - 10.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Gruppo Camst cerca un/a dietista per supervisionare l'intero processo produttivo nella cucina centralizzata di Firenze Isolotto e presso i terminali scolastici. Il ruolo lavora in team, riporta al Direttore del locale e garantisce l'offerta di menù concordati nel rispetto delle norme igieniche.

Si richiede laurea in Dietistica, iscrizione all'albo, competenze Excel e disponibilità alla mobilità provinciale. Contratto a tempo determinato part-time 15 ore, orario 10.00–16.00, da lunedì a venerdì.

Competenze

• Laurea in Dietistica con iscrizione all'albo dei dietisti.
• Conoscenza di progettazione e gestione di diete speciali.
• Buona conoscenza di Excel e strumenti informatici; patente B; mobilità provinciale.

Mansioni

• Elaborare diete speciali per patologie o scelte etiche/religiose e gestire i tabulati diete.
• Monitorare HACCP in produzione e mense e formare il personale.
• Presidiare i terminali scolastici nel comune di Firenze e risolvere criticità segnalate dal Cliente.
• Comunicare al Cliente soluzioni adottate, tempistiche e motivazioni.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Organizzazione

Formazione

Laurea in Dietistica

Iscrizione albo dietisti

Strumenti

Excel

Descrizione del lavoro

Per il nostro Servizio Nutrizione Mense Scolastiche presso il nostro centro di produzione pasti di FIRENZE zona ISOLOTTO stiamo cercando un/a DIETISTA. La risorsa, che lavorerà in team con altri dietisti rispondendo al Direttore del locale, sarà inserita nella cucina centralizzata di Firenze zona Isolotto ed avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia del centro di produzione pasti sia attraverso il presidio quotidiano dei terminali scolastici, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo possono essere così riassunte:

• Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
• Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
• Presidiare i terminali scolastici dislocati nel Comune di Firenze, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Desideriamo incontrare persone che siano in possesso delle seguenti caratteristiche:

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'albo dei dietisti,
• conoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali;
• buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
• patente di guida B;
• disponibilità alla mobilità a livello provinciale.

Completano il profilo spiccata motivazione di crescita competente, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Offriamo contratto a tempo determinato, con orario part time 15 ore con turno indicativo dalle ore 10.00 alle ore 16.00 dal lunedì al venerdì.

Alla posizione si applicheranno i CCNL Turismo Pubblici esercizi e, ove applicabili, i relativi contratti integrativi territoriali e/o aziendali.

La retribuzione annua lorda sarà compresa tra Euro 8.105 ed Euro 10.000, in funzione del livello di inquadramento, della posizione ricoperta e dei criteri retributivi previsti dalla contrattazione applicabile.

La determinazione della retribuzione avverrà sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, quali competenze professionali, esperienza maturata, responsabilità connesse al ruolo e requisiti richiesti per la specifica posizione.

Nel rispetto della normativa sulla trasparenza retributiva, durante il processo di selezione non saranno richieste informazioni relative alle retribuzioni percepite nei rapporti di lavoro attuali o precedenti.

L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com

Il presente annuncio è rivolto a candidat* di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Per maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com