Dietista Ristorazione Collettiva - Adria

Camst Group; Ne; On-site; EUR 12,000 - 15,000; Full time

Job summary

Camst Group cerca un Dietista o Nutrizionista per guidare la ristorazione scolastica in Adriapresso supervisionare l’intera filiera, garantendo coerenza tra menu e capitolato d'appalto.

La figura avrà responsabilità su regimi dietetici, HACCP e formazione del personale, con contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione. Richiesta laurea e minimo 12 mesi di esperienza; orario lunedì-venerdì 20 ore.

Qualifications

• Laurea in Scienza della Nutrizione o iscrizione al Collegio dei Dietisti, o albo dei Biologi (indirizzo A).
• esperienza lavorativa minima 12 mesi nel settore.
• ottima gestione di piani alimentari personalizzati e uso avanzato di Excel.

Responsibilities

• Gestione di regimi dietetici specifici e predisposizione dei prospetti giornalieri per la cucina; supervisione di tutte le fasi di preparazione.
• Applicazione e verifica della normativa HACCP nei reparti di produzione e nelle sedi esterne; formazione del personale.
• Controllo e ispezioni periodiche nelle sedi operative per assicurare qualità, sicurezza e conformità; relazione puntuale al Cliente e al Responsabile di Struttura.

Skills

Pianificazione pasti

Gestione piani alimentari

Formazione del personale

Education

Laurea in Scienza della Nutrizione

Iscrizione Collegio Dietisti

Iscrizione Albo Biologi, indirizzo A

Tools

Excel

Piattaforme digitali

Job description

In riferimento al Servizio Nutrizione per le Mense di ADRIA

abbiamo individuato il profilo di un/una Dietista o Nutrizionista

Il candidato presiederà l'intera filiera della ristorazione scolastica, vigilando sull'intero ciclo produttivo sia nei centri di preparazione sia nei refettori scolastici. L'obiettivo sarà assicurare la coerenza dei menu stabiliti con l'Amministrazione Comunale, nel rigoroso rispetto del capitolato d'appalto e degli standard igienico-sanitari aziendali.

I compiti principali si articolano in due nuclei operativi:

• Gestione di regimi dietetici specifici (a fini terapeutici, etici o di fede): trasmissione all'Utente per validazione e successiva gestione dei prospetti giornalieri, da trasmettere al responsabile di cucina, con specifica indicazione degli ingredienti appropriati; supervisione diretta di ogni fase di preparazione e confezionamento per queste preparazioni; corretta registrazione e conservazione della documentazione dietetica secondo i protocolli interni.
• Applicazione e verifica della normativa HACCP, sia nei reparti di produzione che nelle strutture esterne, verificando dosi e profili dietetici; responsabilità nella formazione degli addetti alle cucine e al servizio sulle metodologie corrette per la preparazione e la somministrazione di pranzi personalizzati.
• Controllo continuo delle sedi operative dislocate nei territori di competenza, mediante ispezioni a sorpresa per assicurare qualità del servizio, conformità HACCP e norme di sicurezza; individuazione tempestiva di eventuali criticità operative o qualitative segnalate dall'Cliente, in sinergia con il Responsabile di Struttura per la loro risoluzione; tempestiva restituzione all'Cliente dei provvedimenti presi, con relative tempistiche e motivazioni tecniche.

Profilo richiesto:

• Diploma di laurea in Scienza della Nutrizione o iscrizione al Collegio dei Dietisti; oppure iscrizione all'Albo dei Biologi, indirizzo A;
• pregressa esperienza lavorativa non inferiore a 12 mesi,
• bravura nella programmazione e nella gestione di piani alimentari personalizzati;
• padronanza avanzata del pacchetto Office, in particolare Excel, e utilizzo di piattaforme digitali;
• consegna della patente di guida categoria B

Caratteristiche complementari: eccellente attitudine al rapporto con il pubblico e alla negoziazione, spirito di iniziativa, proattività, spiccate doti di organizzazione e programmazione.

Proposta di assunzione con contratto a tempo determinato con obiettivo assunzione a tempo indeterminato, orario da lunedì a venerdì per 20 ore settimanali, fascia oraria 08.30 - 12.30

Alla figura saranno applicati il CCNL per il settore della ristorazione collettiva e, se previsti, i contratti integrativi territoriali e aziendali. Il compenso annuo lordo varierà tra 11.849,00 € e 15.000,00 € in relazione al livello contrattuale, alla posizione, alle condizioni economiche definite dal sindacato. Il trattamento economico sarà determinato attraverso parametri oggettivi e privi di discriminazioni di genere, valorizzando il bagaglio professionale, il percorso lavorativo, le responsabilità del ruolo e i requisiti richiesti. In ottemperanza alle norme sulla parità retributiva, durante le fasi di selezione non verranno sollevate domande sui precedenti o attuali compensi.

La presente selezione è aperta a candidat* di ogni genere, identità sessuale, fascia d'età, background etnico e fede religiosa, in linea con le leggi 903/77 e 125/91, nonché a persone di ogni età e cittadinanza, ai decreti 215/03 e 216/03. L'informativa è redatta con attenzione alla valorizzazione delle diversità e al principio di inclusione.

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Dietista Ristorazione Collettiva - Adria • Adria, Veneto, Italia