Cuoco Esperto | Creazione Menù e Coordinamento

Randstad Italia; Rovigo; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Job summary

Randstad Italia ricerca un cuoco per un’azienda leader nel settore della ristorazione. La risorsa si occuperà di ideare i menù, definire le ricette e supervisionare gli approvvigionamenti, garantendo la qualità di ogni piatto e la conformità agli standard di sanità alimentare. Si richiede esperienza nel settore, attestato HCCP e conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale.

Disponibilità a turni serali e notturni. Luogo di lavoro: Adria (ROVIGO).

Qualifications

• Passione nel settore della ristorazione.
• Attestato HCCP.
• Conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale.
• Conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi.
• Capacità di scegliere fornitori di materie prime qualificati.
• Ottime doti relazionali e di gestione.
• Forti doti di leadership.
• Disponibilità a lavorare su turni serali e notturni.

Responsibilities

• Ideare i menù.
• Definire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù.
• Individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità.
• Preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiuto-cuoco che eseguono i piatti più semplici.
• È responsabile della qualità di ogni singolo piatto, sia in termini di preparazione sia di presentazione.
• Assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina.

Skills

Leadership

Gestione fornitori

Turni serali/notturni

Passione ristorazione

Conoscenza cucina internazionale

Buone doti relazionali

Job description

Randstad Italia ricerca un cuoco per un’azienda leader nel settore della ristorazione. La risorsa si occuperà di ideare i menù, definire le ricette e supervisionare gli approvvigionamenti, garantendo la qualità di ogni piatto e la conformità agli standard di sanità alimentare. Si richiede esperienza nel settore, attestato HCCP e conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale.

Disponibilità a turni serali e notturni. Luogo di lavoro: Adria (ROVIGO).