Cuoco a bordo di navi traghetto

Ligabue spa; Cagliari; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di catering marittimo cerca un cuoco per lavorare a bordo delle navi traghetto nel Mediterraneo. Il candidato ideale avrà un diploma di scuola alberghiera e esperienza pregressa nella ristorazione di qualità. Responsabilità includono la preparazione delle pietanze e la formazione del personale a bordo, con ottime competenze relazionali e predisposizione al lavoro in team richieste. Viene richiesto anche il possesso di attestati specifici di navigazione.

Competenze

• Possesso del libretto di navigazione con qualifica di cuoco.
• Certificato medico di visita biennale.
• Attestati corsi STCW e HACCP.

Mansioni

• Realizzare ricette secondo gli standard del cliente.
• Collaborare con lo Chef nella preparazione delle forniture.
• Formare il personale subalterno.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Conoscenza della lingua inglese

Competenze relazionali e comunicative

Formazione

Diploma di Scuola Alberghiera sezione Cucina

Descrizione del lavoro

Descrizione del ruolo

La risorsa lavorerà a bordo delle navi traghetto operanti nel bacino del Mediterraneo, farà parte della brigata di cucina e si occuperà della preparazione delle pietanze.

Compiti e principali responsabilità

• realizzare ricette dei menù in vigore stabiliti dalla Ligabue in accordo con il Cliente, in linea con gli obiettivi economici e gli standard qualitativi
• attenersi in modo corretto alle modalità di lavorazione degli alimenti e preparazione dei piatti, così da garantire sempre un ottimo servizio
• collaborare al processo di formazione del personale subalterno a bordo nave, per quanto nelle proprie competenze
• collaborare con lo Chef durante la preparazione delle richieste di fornitura giornaliere che verranno poi espletate dal Cambusiere

Requisiti

• possesso del libretto di navigazione con qualifica di cuoco
• passaporto
• certificato medico di visita biennale
• attestati corsi STCW, attestato corso RO-RO Pax e attestato corso indottrinamento alle attività di security per il personale marittimo
• attestato HACCP
• predisposizione al lavoro in team
• diploma di Scuola Alberghiera sezione Cucina
• profonda conoscenza del mondo della ristorazione di qualità e delle moderne tecniche di gestione dell’attività ristorativa
• esperienza pregressa in funzioni analoghe
• capacità di lavorare in team
• buona conoscenza della lingua inglese
• buone competenze relazionali e comunicative