Cuoco

'RE-DAMA Hostels; Lombardia; Vor Ort; EUR 17.000 - 22.000; Teilzeit

Zusammenfassung

RE-DAMA Hostels cerca un addetto cuoco per il team di cucina a Milano, on-site, part-time. Il candidato preparerà pasti per gli ospiti, seguirà ricette e standard aziendali, e gestirà le scorte.

Organizzerà la linea di servizio, controllerà tempi di cottura e presentazione, garantirà igiene e pulizie secondo HACCP, collaborando con sala e reception per soddisfare esigenze alimentari.

Qualifikationen

• Solide competenze di cucina professionale, autonomia e gestione di più preparazioni.
• Buone capacità organizzative, gestione del tempo e lavoro di squadra.
• Conoscenza HACCP e igiene degli alimenti.
• Preferibile esperienza in contesti alberghieri o hostel, disponibilità a turni, weekend e festivi.
• Formazione nel settore ristorazione (diploma alberghiero o corsi professionali).

Aufgaben

• Preparare pasti per gli ospiti seguendo le ricette e gli standard aziendali.
• Gestire la linea di cucina, la cottura, l’impiattamento e la presentazione.
• Gestire scorte, conservazione degli alimenti e pulizia degli ambienti.
• Collaborare con sala e reception per adattare proposte alle esigenze degli ospiti.

Kenntnisse

Cucina professionale

Autonomia

Gestione tempo

Lavoro di squadra

Conoscenza HACCP

Ausbildung

Diploma alberghiero o formazione professionale

Jobbeschreibung

Sede di lavoro a Milano, in modalità on-site e con contratto part-time.Il candidato/la candidata ideale come addetto cuoco si inserisce nel team di cucina di RE-DAMA Hostels, sarà responsabile della preparazione dei pasti per gli ospiti, del rispetto delle ricette e degli standard qualitativi definiti dall’azienda, nonché della gestione delle scorte e della corretta conservazione degli alimenti. Nel quotidiano, il cuoco organizza la linea di servizio, coordina i tempi di cottura, cura l’impiattamento e garantisce pulizia e ordine in cucina nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Collaborerà con il team di sala e la reception per adattare le proposte gastronomiche alle diverse esigenze degli ospiti, incluse eventuali richieste speciali o esigenze alimentari specifiche.

• Il candidato dovrebbe possedere solide competenze tecniche di cucina professionale, inclusa la capacità di lavorare in autonomia, gestire più preparazioni in parallelo e mantenere standard qualitativi costanti.
• Sono richieste buone capacità di organizzazione del lavoro, gestione del tempo e lavoro di squadra, con attenzione alla collaborazione con il personale di sala e accoglienza.
• È fondamentale la conoscenza e l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP), con attenzione alla sicurezza alimentare e alla pulizia degli ambienti di lavoro.
• Costituiscono titolo preferenziale esperienza pregressa in contesti alberghieri o hostel, flessibilità oraria, orientamento al cliente, affidabilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Gradita formazione specifica nel settore ristorazione (diploma alberghiero o corsi professionali), oltre a un interesse per una cucina semplice, contemporanea e attenta alle diverse esigenze alimentari