CUOCA/O

E-work; Cingia de' Botti; Vor Ort; EUR 24.000 - 32.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La risorsa sarà inserita all'interno della cucina della struttura in Lombardia e si occuperà della preparazione e gestione del servizio pasti, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, igienici e organizzativi.

Si richiede esperienza in gestione materie prime, controllo porzioni e applicazione delle procedure HACCP. Sarà responsabile della pulizia e del riordino delle attrezzature e della conservazione negli ambienti di lavoro.

Qualifikationen

• Preparazione e cottura pasti per degenti/ospiti.
• Rispettare protocolli HACCP e norme igieniche.
• Gestione delle materie prime e conservazione in celle frigorifere.
• Organizzazione del servizio e controllo porzioni.

Aufgaben

• Preparare e cucinare i pasti destinati agli ospiti.
• Gestire attività di cucina e preparazioni.
• Controllare qualità porzioni.
• Garantire igiene e sicurezza alimentare.
• Pulire e riordinare attrezzature e ambienti.

Kenntnisse

Organizzazione

Igiene e pulizia

Gestione HACCP

Lavoro di squadra

Gestione tempi

Tools

Celle frigorifere

Attrezzature cucina

Jobbeschreibung

La risorsa sarà inserita all'interno della cucina della struttura e si occuperà della preparazione e gestione del servizio pasti, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, igienici e organizzativi.

Principali attività:

• Preparazione e cottura dei pasti destinati agli ospiti della struttura, per un volume complessivo di circa 350 pasti giornalieri;
• Organizzazione delle attività di cucina e gestione delle diverse preparazioni;
• Gestione e conservazione delle materie prime, con utilizzo di celle frigorifere;
• Rispetto delle diete specifiche e delle indicazioni alimentari previste per gli ospiti;
• Controllo della qualità delle preparazioni e delle porzioni;
• Applicazione delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie;
• Pulizia e riordino delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.