Commis Di Cucina - Masseria Auraterrae

Masseria Auraterrae; Lazio; Vor Ort; EUR 18.000 - 24.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mensa staff

Parcheggio staff

Formazione interna

Relais & Châteaux training

Zusammenfassung

La Masseria AuraTerrae cerca un Commis di cucina da inserire in brigata per supportare Capi Partita e il linea durante la preparazione e il servizio.

Si richiede passione per la cucina, orientamento alla qualità e disponibilità a orari flessibili; si offre contratto stagionale full time senza vitto e alloggio, mensa staff e formazione interna.

Qualifikationen

• Passione per la cucina e orientamento alla qualità.
• Collaborazione in brigata per garantire fluidità operativa.
• Disponibilità oraria, inclusi weekend e festività.

Aufgaben

• Supporto nelle preparazioni di base e linee di lavoro secondo le indicazioni.
• Esecuzione della mise en place e assistenza durante il servizio.
• Cura e riordino della postazione e gestione attrezzature.
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici.
• Collaborazione con la brigata per mantenere qualità costante.
• Esperienza anche breve in hotel/ristoranti o percorso formativo coerente.
• Voglia di apprendere e attitudine al lavoro di squadra.
• Conoscenza base delle norme HACCP.
• Flessibilità oraria (turni, weekend, festivi).

Kenntnisse

Commis di Cucina

Teamwork

Flessibilità oraria

Resistenza allo stress

Tools

HACCP

Jobbeschreibung

A Polignano a Mare, in una tenuta affacciata sul blu profondo dell’Adriatico, questa dimora del XVIII secolo dai muri imbiancati a calce evoca un tipico casale agricolo pugliese. La famiglia Valentini, proprietaria della Masseria AuraTerrae, propone un soggiorno dove scoperta della natura, benessere e gastronomia locale si fondono in un’esperienza autentica. In questa residenza che ha conservato il suo carattere rurale, impreziosita da arredi dal gusto contemporaneo e deciso, riaffiorano ovunque i segni dell’architettura originaria: soffitti a volta, nicchie, curve, antiche pavimentazioni in pietra. Le camere e le suite sono ricavate nell’antica cisterna, nel vecchio ovile o nel colombaio, mentre i 24 ettari di vigneti e frutteti disegnano un paesaggio ideale per lunghe passeggiate nella luce del Sud. Alla Masseria AuraTerrae, le giornate si scandiscono tra un bagno in una delle due piscine panoramiche, un trattamento nella Spa, un’uscita in mare o la visita di uno dei numerosi siti dichiarati Patrimonio dell’umanità dall’UNESCO

Masseria Terra Aurea è un hotel 5 stelle a Polignano a Mare, pensato per offrire un’ospitalità di alto profilo in un contesto autentico e raffinato, dove accoglienza, cura del dettaglio e valorizzazione del territorio si traducono in un’esperienza esclusiva per una clientela italiana e internazionale.

Ricerchiamo una figura di Commis di Cucina da inserire nella nostra brigata. La risorsa supporterà i Capi Partita e la linea durante preparazione e servizio, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi e organizzativi della cucina.

Principali responsabilità e attività

• Supporto nelle preparazioni di base (pulizie, tagli, fondi, salse, linee di lavoro) secondo indicazioni del responsabile di partita.
• Esecuzione della mise en place e assistenza durante il servizio, con attenzione a tempi e precisione.
• Cura e riordino della postazione di lavoro, lavaggio e corretta gestione delle attrezzature.
• Rispetto delle procedure di sicurezza alimentare (HACCP) e degli standard igienici della cucina.
• Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e qualità costante.
• Esperienza anche breve in cucina (hotel/ristoranti) o percorso formativo alberghiero coerente.
• Passione per la cucina, voglia di apprendere e orientamento alla qualità.
• Rapidità, precisione, resistenza allo stress e predisposizione al lavoro in team.
• Conoscenza base delle norme HACCP.
• Flessibilità oraria (turni, weekend, festivi).

Cosa offriamo

• Inserimento anche già da settembre 2026
• Contratto a tempo determinato stagionale (Intervallo Fine Marzo - Ottobre)
• Full time, no turni spezzati.
• No vitto e alloggio.
• Mensa staff disponibile durante la pausa turno
• Parcheggio disponibile per lo staff
• Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux
• Scontistiche riservate ai dipendenti
• Opportunità di crescita professionale .

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.