Commis di cucina e aiuto pasticcere

Vignamaggio; Firenze; Ibrido; EUR 19.000 - 25.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Vignamaggio cerca un/a Aiuto pasticcere/a con conoscenze di base anche in cucina, motivato/a a crescere professionalmente all’interno di un contesto dinamico ed orientato all’eccellenza. La risorsa supporterà il team nelle attività operative quotidiane, contribuendo alla preparazione delle portate e al mantenimento degli elevati standard qualitativi della cucina.

Luogo di Lavoro: Greve in Chianti (FI). CCNL Agricolo - Operaio Qualificato, paga oraria € 14,28.

Competenze

• Esperienza anche breve in cucina o percorso di scuola alberghiera.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e/o pasticceria di base e predisposizione all’apprendimento.
• Spiccate capacità di lavoro in squadra e attenzione ai dettagli.
• Flessibilità, capacità organizzative e orientamento alla qualità.

Mansioni

• Supportare operativamente la linea nella preparazione dei piatti
• Collaborare con chef e brigata nelle operazioni di lavoro quotidiane
• Supportare il/la pasticcere/a nella preparazione degli impasti base
• Collaborare nella preparazione degli ingredienti, pesatura e preparazione secondo ricettario aziendale
• Gestione corretta di materie prime, conservazione e stoccaggio
• Mantenere pulizia e organizzazione delle postazioni di lavoro e delle attrezzature
• Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari e di sicurezza

Conoscenze

Esperienza in cucina

Conoscenze di base in pasticceria

Teamwork

Organizzazione

Formazione

Scuola alberghiera

Descrizione del lavoro

Descrizione del Ruolo

Per la nostra struttura “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un/a Aiuto pasticcere/a con conoscenze di base anche in cucina, motivato/a a crescere professionalmente all’interno di un contesto dinamico, stimolante e orientato all’eccellenza. La risorsa supporterà il team nelle diverse attività operative quotidiane, contribuendo alla preparazione delle portate, delle produzioni di pasticceria e al mantenimento degli elevati standard qualitativi e organizzativi della cucina.

Principali responsabilità:

• Supportare operativamente la linea nella preparazione dei piatti
• Collaborare con chef e brigata nelle operazioni di lavoro quotidiane
• Supportare il/la pasticcere/a nella preparazione degli impasti base
• Collaborare nella preparazione degli ingredienti, pesatura e preparazione secondo ricettario aziendale
• Gestione corretta di materie prime, conservazione e stoccaggio
• Mantenere pulizia e organizzazione delle postazioni di lavoro e delle attrezzature
• Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari e di sicurezza

Requisiti e Skills richieste:

• Esperienza anche breve in cucina o percorso di scuola alberghiera
• Conoscenza delle tecniche di cucina e/o pasticceria di base e predisposizione al’apprendimento
• Spiccate capacità di lavoro in squadra e attenzione ai dettagli
• Flessibilità, capacità organizzative e orientamento alla qualità

Persona automunita e preferibilmente residente in zone limitrofe.

Luogo di Lavoro: Greve in Chianti (FI).

CCNL Agricolo - Operaio Qualificato, paga oraria € 14,28.