Commis di cucina

Sass Dlacia S.p.A.; San Cassiano; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Sass Dlacia S.p.A. nel settore ospitalità cerca un/una Commis di cucina da inserire nelle nostre strutture di alto pregio per supportare la brigata nella preparazione dei piatti e nell’organizzazione della cucina.

La risorsa, motivata e ordinata, lavorerà a fianco di Chef e Sous Chef, preparerà gli ingredienti, gestirà utensili e postazione, e contribuirà al rispetto delle norme HACCP e al controllo delle scorte. Offriamo formazione continua e opportunità di crescita all’interno del gruppo.

Qualifications

• Esperienza, anche breve, in cucina o in attività analoghe.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione degli alimenti.
• Attenzione all’igiene, all’ordine e alla pulizia.
• Precisione e capacità di seguire le indicazioni ricevute.
• Capacità di lavorare in team e in contesti dinamici.
• Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza.
• Buona resistenza allo stress e attitudine operativa.
• Interesse ad apprendere e crescere professionalmente.

Responsibilities

• Supportare lo Chef, il Sous Chef e i responsabili di partita nelle attività quotidiane.
• Preparare gli ingredienti e le materie prime necessarie al servizio.
• Eseguire le preparazioni di base nel rispetto delle ricette e delle indicazioni ricevute.
• Collaborare alla preparazione e all’impiattamento delle pietanze.
• Predisporre e riordinare la propria postazione di lavoro.
• Verificare la qualità e la corretta conservazione degli alimenti.
• Collaborare al controllo delle scorte e segnalare tempestivamente le necessità di approvvigionamento.
• Rispettare le norme igienico-sanitarie, le procedure HACCP e gli standard di sicurezza.
• Mantenere ordine e pulizia nella cucina, nelle attrezzature e negli spazi di lavoro.
• Collaborare con la brigata per garantire puntualità, qualità e fluidità del servizio.
• Contribuire alla riduzione degli sprechi e al corretto utilizzo delle materie prime.

Skills

Lavorare in team

Precisione

Organizzazione

Conoscenza HACCP

Conoscenze linguistiche

Education

Diploma o qualifica alberghiera

Job description

Sass Dlacia S.p.A. è una realtà in forte crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite.

Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Commis di cucina da inserire all’interno delle nostre strutture, con il compito di supportare la brigata nella preparazione dei piatti e nella corretta organizzazione della cucina.

Principali attività

La risorsa si occuperà di:

• supportare lo Chef, il Sous Chef e i responsabili di partita nelle attività quotidiane;
• preparare gli ingredienti e le materie prime necessarie al servizio;
• eseguire le preparazioni di base nel rispetto delle ricette e delle indicazioni ricevute;
• collaborare alla preparazione e all’impiattamento delle pietanze;
• predisporre e riordinare la propria postazione di lavoro;
• verificare la qualità e la corretta conservazione degli alimenti;
• collaborare al controllo delle scorte e segnalare tempestivamente le necessità di approvvigionamento;
• rispettare le norme igienico-sanitarie, le procedure HACCP e gli standard di sicurezza;
• mantenere ordine e pulizia nella cucina, nelle attrezzature e negli spazi di lavoro;
• collaborare con la brigata per garantire puntualità, qualità e fluidità del servizio;
• contribuire alla riduzione degli sprechi e al corretto utilizzo delle materie prime.

Profilo ricercato

Cerchiamo una persona motivata, ordinata e affidabile, interessata a sviluppare le proprie competenze professionali e capace di lavorare con energia, precisione e spirito di squadra.

• esperienza, anche breve, in cucina o in attività analoghe;
• conoscenza delle principali tecniche di preparazione degli alimenti;
• attenzione all’igiene, all’ordine e alla pulizia;
• precisione e capacità di seguire le indicazioni ricevute;
• capacità di lavorare in team e in contesti dinamici;
• flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza;
• buona resistenza allo stress e attitudine operativa;
• interesse ad apprendere e crescere professionalmente.

Costituiscono titolo preferenziale

• diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero o ristorativo;
• esperienza in hotel, ristoranti, resort o altre strutture ricettive;
• conoscenza delle procedure HACCP;
• conoscenza di una o più lingue straniere;
• familiarità con gli standard di servizio nel settore hospitality.
• inserimento in una realtà solida, organizzata e in continua crescita;
• affiancamento da parte di personale esperto;
• ambiente dinamico e professionale;
• possibilità di formazione e sviluppo delle competenze;
• contesto orientato alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle persone;
• possibilità di crescita professionale all’interno del gruppo.