Commis de partie - villa eden

Hosco; Merano; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Job summary

Villa Eden cerca un Chef de Partie - Tournant da inserire nel team di cucina stellata. Lavorerai a stretto contatto con l’Executive Chef Marcello Corrado, premiato con una stella Michelin, per garantire una cucina innovativa e di alto livello in un contesto luxury.

Il candidato dovrà supportare i vari reparti, mantenere standard elevati, formare lo staff junior e contribuire alla creazione di piatti in linea con la visione gastronomica del ristorante.

Qualifications

• Esperienza come Chef de Partie o ruolo equivalente.
• Conoscenza delle norme HACCP.
• Capacità di lavorare in un ambiente di cucina stellata.

Responsibilities

• Collaborare con l’Executive Chef per coordinare i reparti.
• Gestire preparazioni e cotture secondo le esigenze del servizio.
• Garantire qualità, presentazione e igiene secondo gli standard.
• Formare e supportare il personale junior quando necessario.
• Contribuire all’innovazione del menu in linea con la visione dello Chef.

Skills

Lavoro di squadra

Gestione HACCP

Preparazione alimenti

Supporto al team

Job description

Italia , Trentino-Alto Adige , Merano - Hosco

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Villa Eden è un luxury retreat esclusivo rinomato per la sua ospitalità di classe mondiale e le sue eccezionali proposte culinarie premiate. Riconosciuta con 2 Clefs Michelin e 18 punti su 20 nella guida Gault Millau, Villa Eden si classifica come la terza migliore destinazione culinaria nella regione.Il nostro Eden‘s Park Restaurant offre esperienze gastronomiche indimenticabili grazie a una cucina innovativa e a un servizio impeccabile in un ambiente lussuoso. Proponiamo due stili culinari distinti:Pleasure Cuisine: Un‘esperienza di alta cucina con un menù che cambia quotidianamente per stupire i nostri ospiti.Detox Cuisine: Un approccio personalizzato dedicato agli ospiti del retreat che desiderano investire nella propria salute e benessere.Descrizione del Ruolo:n collaborazione con il nostro stimato Executive Chef Marcello Corrado, premiato con una stella Michelin, stiamo cercando un talentuoso Chef de Partie - Tournant per unirsi al nostro team. Come Chef de Partie - Tournant, sarai una figura chiave all’interno della brigata di cucina. Il tuo ruolo sarà dinamico e ti richiederà di supportare i diversi reparti della cucina, assicurando standard elevati di qualità e un’eccezionale esperienza gastronomica per i nostri ospiti.

Responsabilità principali:

• Collaborare con l’Executive Chef per garantire un coordinamento impeccabile tra i reparti.
• Gestire le preparazioni e le cotture in base alle esigenze del servizio, adattandoti ai vari reparti della cucina.
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, presentazione e igiene previsti.
• Mantenere un ambiente di lavoro organizzato e pulito, rispettando le normative HACCP.
• Formare e supportare il personale junior quando necessario.
• Contribuire alla creazione di nuovi piatti, portando innovazione e creatività, in linea con la visione del nostro Executive Chef.

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Settore Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo Ristorazione/Hospitality