Chef de Rang - Luxury 5 Star Spa Resort

Ali Professional; Siena; In loco; EUR 22.000 - 25.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio inclusi

Inserimento diretto

Descrizione del lavoro

Ali Professional seleziona per conto di un prestigioso gruppo di resort 5* una figura di Chef de Rang da inserire nei team di sala. Le location includono Sicilia e Toscana, con contratto full-time stagionalità lunga e possibilità di stabilizzazione nel Gruppo.

Vitto e alloggio inclusi; compenso netto indicativo tra €2.000 e €2.200 mensili, in base all’esperienza. Sede di lavoro: Agrigento/Siena/Trentino Alto-Adige.

Competenze

• Comprovata esperienza nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente in resort 5*, hotel di lusso o ristoranti fine dining.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, enogastronomico e dinamiche di sala.

Mansioni

• Gestire in autonomia il rango assegnato, offrendo servizio al tavolo fluido, elegante e impeccabile.
• Accogliere l'ospite con calore ed empatia, illustrare proposte del menù e carta dei vini, aiutando la scelta.
• Coordinare e guidare i Commis de Rang assegnati alla propria sezione, trasmettendo standard del brand.
• Curare mise en place e set-up della sala prima/durante/dopo ogni servizio.
• Collaborare con la brigata di cucina e il Restaurant Manager per anticipare esigenze e personalizzare l’esperienza.

Conoscenze

Esperienza Chef de Rang

Inglese fluente

Italiano madrelingua

Descrizione del lavoro

RituAli, divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo Lifestyle & Hospitality in contesti di alto livello, ricerca per conto di un prestigioso gruppo di esclusivi resort 5* immersi nei paesaggi incredibili di Trentino Alto Adige, Toscana e Sicilia, una figura di Chef de Rang da inserire all'interno di uno dei team di sala.

I Resort, situati tutti in location d'eccezione, si distinguono per la loro architettura ecosostenibile e per il loro concept dedicato al benessere. L'obiettivo è offrire esperienze autentiche e memorabili, dove l'eccellenza culinaria sposa la valorizzazione delle materie prime del territorio in un contesto di calda e raffinata ospitalità a 360 gradi.

Si offrono:

• Inserimento diretto in una realtà unica, moderna e di altissimo profilo nel panorama dell'hôtellerie di lusso.
• Ambiente di lavoro altamente qualificato, dinamico e orientato alla crescita professionale e personale.
• Vitto e alloggio inclusi all'interno del resort.
• Contratto full-time (stagionalità lunga) con concrete possibilità di inserimento stabile e a tempo indeterminato nel Gruppo.
• Netto mensile indicativo compreso tra € 1.800 e € 2.200, commisurato alla reale esperienza e seniority del candidato.

Responsabilità principali:

• Gestire in autonomia il rango assegnato, garantendo un servizio al tavolo fluido, elegante e impeccabile.
• Accogliere l'ospite con calore ed empatia, illustrare con competenza le proposte del menù e la ricca carta dei vini, supportando la clientela nella scelta.
• Coordinare e guidare il lavoro dei Commis de Rang assegnati alla propria sezione, trasmettendo loro gli standard di eccellenza del brand.
• Curare minuziosamente la mise en place e il set-up della sala prima, durante e dopo ogni servizio.
• Collaborare in stretta sinergia con la brigata di cucina e con il Restaurant Manager per anticipare le esigenze degli ospiti e personalizzare l'esperienza.

Requisiti:

• Comprovata esperienza nel ruolo di Chef de Rang maturata preferibilmente in resort 5*, hotel di lusso o ristoranti fine dining.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, del mondo enogastronomico e delle dinamiche di sala d'alto livello.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. La conoscenza di una terza lingua straniera (es. il tedesco) costituirà un titolo preferenziale.
• Standing curato, spiccata attenzione all'ospite, riservatezza e orientamento al minimo dettaglio.
• Eccellenti doti relazionali, attitudine al lavoro di squadra e positività.
• Disponibilità a lavorare su turni (orario strutturato su 5 giorni su 7, con 2 giorni di riposo).

Sede di lavoro: Provincia di Agrigento (Sicilia), o Provincia di Siena (Toscana), o Provincia di Bolzano (Trentino Alto-Adige)

Netto mensile indicativo: € 2.000 - € 2.200 (in base all'esperienza)

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