Chef de Partie / Cuoco Capo Partita (M/F/NB)

Mama Shelter Group; Como; In loco; EUR 24.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

RIAL €24.000–€26.000

Descrizione del lavoro

Mama Shelter cerca un addetto/a cucina per preparare piatti di alta qualità e mantenere elevati standard igienici. Lavorerai in un ambiente dinamico, gestendo scorte, volumi elevati e l’organizzazione del team di cucina.

La posizione prevede responsabilità di supervisione, contributo al servizio e manutenzione delle pratiche HACCP, con possibilità di crescita professionale all’interno di un gruppo internazionale.

Competenze

• Sei organizzato/a e mantieni la calma in ambienti ad alto volume.
• Segui le ricette, le dosi e la presentazione con precisione.
• Rispetti le scadenze e gestisci un frigo ordinato.
• Sai distribuire i compiti al team in modo chiaro ed efficiente.

Mansioni

• Preparazione dei piatti rispettando i valori e gli standard Mama.
• Garantire la qualità del servizio e la conservazione degli alimenti.
• Supervisionerai un team di supporto in cucina.
• Mantieni le norme igieniche e applichi HACCP in tutte le attività.

Conoscenze

Organizzazione

Team leadership

Gestione alto volume

Puntualità e igiene

Strumenti

HACCP

Descrizione del lavoro

MAMA?

In Mama crediamo che il nostro personale sia la nostra principale risorsa, qualunque sia il suo ruolo. Noi siamo la Gang della felicità che ha come missione

Descrizione dell'azienda

In Mama crediamo che il nostro personale sia la nostra principale risorsa, qualunque sia il suo ruolo. Noi siamo la Gang della felicità che ha come missione rendere indimenticabile l’esperienza dei nostri ospiti.

Nei nostri Mama Shelter, ognuno più originale dell’altro, come anche i talenti che reclutiamo, contiamo sul buon umore, il coinvolgimento, la motivazione e i forti valori umani.

I nostri fondatori, la familia Trigano, credono nei nostri team e nella crescita. Permettono esperienze trasversali all'interno dei Mama e con possibilità di mobilita internazionale.

Lavorare in Mama non è una questione di diploma o anni di esperienza ma di entusiasmo e passione.

Il nostro impegno per la diversità e l'inclusione

Mama è un'azienda inclusiva e la nostra ambizione è assumere e promuovere talenti diversi. I nostri annunci si servono del genere maschile non per discriminazione sessuale ma per semplice correttezza grammaticale.

Descrizione del lavoro

LA MISSIONE?

• Proprio come i piatti della nonna della nostra infanzia, la nostra cucina è generosa e di ottima qualità. In questo senso, avrai il compito di preparare i piatti e di rispettare i valori di Mama.
• Garantizzi la qualità del servizio, gestisci le scorte, mantieni pulita la cucina e ti occupi della conservazione degli alimenti.
• Supervisionerai un team di aiutanti di cucina e chef di sala.
• Rispetterai le norme igieniche e avrai una padronanza del metodo HACCP. Sarai responsabile del corretto utilizzo di tutte le attrezzature.

Qualifiche

FA PER TE? SOLO SE…

• Sei una persona organizzata e non ti lasci mai sopraffare!
• Segui sempre alla lettera le deliziose ricette di mamma: quantità, presentazione e apprezzamento, c’è proprio tutto!
• Sei rigoroso e attento alle date di scadenza nel tuo frigo.
• Sai gestire un servizio ad alto volume mantenendo la calma.
• Come un fratello maggiore, sai distribuire e controllare i compiti affidati al tuo team.
• Sei dinamico e cordiale; i tuoi colleghi ti adorano e riconoscono il tuo spirito di squadra.
• La cucina è il tuo parco giochi e la coccoli: la mantieni pulita e in ordine, il tuo appartamento non è mai stato così pulito!
• Hai cucinato per molte più persone rispetto allo zio e alla zia lo scorso Natale.

I TUOI PICCOLI EXTRA

• Per te Ratatouille non è solo un cartone animato sull'amicizia tra un umano e un topo, ma soprattutto un film sulla cucina.
• Da educatore, vuoi trasmettere le tue conoscenze.
• Dimentichiamoci di “Cucine da incubo”: con te i clienti non aspettano, sei veloce ed efficiente.

COSA ABBIAMO IN SERBO PER TE!!!

• RAL: €24.000 – €26.000, in base all’esperienza e alle competenze.
• Tipologia contrattuale: tempo indeterminato/determinato full-time, finalizzato alla stabilizzazione.
• CCNL applicato: AICA – Industria Turistica.
• Benefit dedicati ai dipendenti in tutte le strutture Mama & Ennismore / Accor.
• Un’atmosfera straordinaria e un team fantastico con cui condividere ogni giornata!
• Eventi interni, sorprese e momenti speciali per mantenere sempre alta l’energia durante tutto l’anno.
• Percorsi di crescita e sviluppo professionale in un ambiente internazionale, dinamico e ricco di opportunità.

Da sapere: non disponiamo di alloggio per lo staff né di parcheggio.

Ti va di unirti al nostro team e iniziare con noi una nuova avventura?

We can’t wait to meet you!

Informazioni aggiuntive

E ora, siamo sicuri che conosci già la melodia

• Prima melodia: “Da Mama, niente IA! Esaminiamo la tua candidatura di persona e ci prendiamo il tempo necessario per capire il tuo percorso.
• Prima strofa: Organizziamo un primo colloquio telefonico con il nostro team People & Culture per vedere se la tua candidatura è in sintonia con il nostro ritmo.
• Ritornello: Una volta superato il colloquio telefonico, organizzeremo un incontro online o un incontro presso Mama per conoscere la Gang!
• Ultima strofa: Naturalmente, riceverai una nostra risposta entro due o tre settimane al massimo, che sia un