Chef de Partie

EDITION; Griante; On-site; EUR 33,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio presso staff house

Ticket Restaurant 8€/giorno

Staff Cafeteria

Marriott Bonvoy sconti

Job summary

The Lake Como EDITION cerca un cuoco qualificato per preparare piatti e gestire sostituzioni degli ingredienti, mantenendo standard di cottura e presentazione. Si richiede esperienza di almeno 3 anni in ruoli simili e diploma tecnico o equivalente, con attenzione al controllo qualità e alle procedure di sicurezza alimentare.

Il ruolo prevede supporto al team in momenti di alta affluenza, gestione turni e formazione del personale, nonché alloggio presso la staff house e buoni pasto.

Qualifications

• Diploma conseguito presso un istituto tecnico, professionale o una scuola di formazione specialistica.
• Almeno 3 anni di esperienza professionale in un ruolo analogo.

Responsibilities

• Preparare piatti speciali e gestire eventuali sostituzioni degli ingredienti o delle portate.
• Regolare la temperatura di forni, griglie, piastre e altri strumenti di cottura.
• Prelevare gli alimenti dai congelatori e assicurarne lo scongelamento corretto in frigorifero.
• Garantire dosaggio porzioni, presentazione e decorazioni finali, mantenere registri alimentari e monitorare qualità e quantità.

Education

Diploma tecnico o equivalente

Job description

Additional Information

Job Number 26135360

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia 22011, Italy VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Pay Range: EUR 33440 - 35000 Annual Salary

The Lake Como EDITION

Situato sulla sponda occidentale del Lago di Como, con una splendida vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION unisce un design raffinato al calore dell’ospitalità italiana, offrendo un’esperienza di lusso moderna e sofisticata. Camere e suite vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, un’esclusiva piscina galleggiante e una spa dedicata al benessere rendono ogni soggiorno un’esperienza indimenticabile.

DESCRIZIONE DEL RUOLO

Preparare piatti speciali e gestire eventuali sostituzioni degli ingredienti o delle portate. Regolare la temperatura di forni, griglie, piastre e altri strumenti di cottura. Prelevare gli alimenti dai congelatori e assicurarne il corretto scongelamento in frigorifero. Garantire il corretto dosaggio delle porzioni, la presentazione dei piatti e le decorazioni finali. Compilare e mantenere aggiornati i registri alimentari e monitorare costantemente la qualità e la quantità del cibo preparato.

Collaborare con il team durante i momenti di maggiore affluenza e segnalare allo Chef eventuali eccedenze di produzione da utilizzare nei piatti del giorno. Informare il personale di Food & Beverage sulle proposte speciali del menu e sugli articoli non disponibili. Preparare e cucinare gli alimenti nel rispetto delle ricette, degli standard qualitativi, delle procedure di preparazione e degli standard di presentazione previsti dalla struttura, inclusa la preparazione di piatti freddi.

Supportare il management nelle attività di selezione, formazione, pianificazione dei turni, valutazione, affiancamento, motivazione e sviluppo del personale, fungendo da esempio per il team. Rispettare tutte le politiche aziendali, le procedure di sicurezza e gli standard operativi, segnalando tempestivamente eventuali necessità di manutenzione, incidenti, infortuni o situazioni di rischio.

Mantenere un aspetto curato e professionale, garantire la riservatezza delle informazioni aziendali e contribuire alla tutela dei beni della struttura. Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio eccellente e comunicando sempre in modo chiaro e professionale. Favorire relazioni positive con i colleghi, collaborare per il raggiungimento degli obiettivi comuni e rispettare gli standard qualitativi richiesti. Svolgere inoltre qualsiasi altra attività ragionevolmente assegnata dai propri responsabili.

REQUISITI PREFERENZIALI

• Diploma conseguito presso un istituto tecnico, professionale o una scuola di formazione specialistica.
• Almeno 3 anni di esperienza professionale in un ruolo analogo.

RETRIBUZIONE E BENEFIT

• Retribuzione Annua Lorda (RAL): da 32.300 € a 34.000 € (calcolata su base proporzionale nel caso di assunzione per una parte dell’anno).
• La 13ª e la 14ª mensilità sono incluse nella RAL e maturano in proporzione al periodo effettivamente lavorato durante l’anno.
• Il TFR (Trattamento di Fine Rapporto) rappresenta un importo aggiuntivo rispetto alla retribuzione e viene accantonato durante il rapporto di lavoro per essere corrisposto alla fine del contratto.
• Alloggio presso lo staff house del The Lake Como EDITION.
• Buoni pasto (Ticket Restaurant) del valore netto di 8 € per ogni giorno lavorato.
• Staff Cafeteria
• Accesso al programma Marriott Bonvoy, che offre tariffe agevolate esclusive per i dipendenti presso le strutture Marriott in tutto il mondo.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated.Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

EDITION Hotels unisce il genio visionario dell'albergatore boutique Ian Schrager, il servizio di un hotel di lusso di prestigio mondiale e la portata globale di Marriott International, per creare un'esperienza del tutto nuova nel mondo alberghiero. EDITION offre il meglio sotto ogni aspetto, in un delicato gioco di equilibri: tra raffinatezza e personalità, tra perfezionismo e individualismo, tra comfort, carisma e fascino. Il brand si rivolge a un pubblico sofisticato e consapevole che riconosce e apprezza la qualità, l'originalità, il design e l'eccellenza del servizio e vuole questi elementi senza limitazioni, rompendo i limiti delle convenzioni e richiedendo un atteggiamento e una sensibilità confezionati ad arte per esaltare l'eccezionalità.